北人重甘蔗

北人重甘蔗

【原文】

甘蔗只生于南方，北人嗜之，而不可得。魏太武至彭城，遣人于武陵王處求酒及甘蔗。郭汾陽[1]在汾上，代宗賜甘蔗二十條?！蹲犹撡x》所云：“諸柘巴且?！敝T柘者，甘柘也。蓋相如指言楚云夢之物。漢《郊祀歌》“泰尊柘漿”，亦謂取甘蔗汁以為飲。

【注釋】

[1]郭汾陽：即郭子儀。中唐名將，漢族，華州鄭縣（今陜西華縣）人。

【譯文】

甘蔗只能生長在南方，北方人喜歡吃它，但卻不能得到。北魏太武帝來到達彭城時（今江蘇徐州），派人去武陵王那里索求酒和甘蔗。郭汾陽（郭子儀）在汾地時，唐代宗賜給他二十條甘蔗。司馬相如的《子虛賦》中有“諸柘巴且”之句。諸柘就是指甘蔗。大概司馬相如所指的甘蔗說的就是來自楚國云夢地區的吧。漢代《郊祀歌》中有“泰尊柘漿”之句，也是說取自甘蔗汁作飲料的意思。

【評析】

甘蔗是一種一年生或多年生宿根熱帶和亞熱帶草本植物，原產地可能是新幾內亞或印度，后來傳播到南洋群島。大約在周宣王時傳入中國。先秦時代的“柘”就是指甘蔗，到了漢代才出現“蔗”字。“柘”和“蔗”的讀音可能來自梵文。我國最常見的食用甘蔗為竹蔗，適合栽種于土壤肥沃、陽光充足、冬夏溫差大的地方。到宋代，江南各省才普遍種植甘蔗，作者所稱“北人嗜之，而不可得”的現象才逐漸緩解。甘蔗的營養價值很高，含鐵量在各種水果中雄踞冠軍寶座。中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果，可治療因熱病引起的傷津、心煩口渴、反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘，還可以通便解結。飲其汁可緩解酒精中毒。甘蔗有這么多的好處，人們自然喜歡它，清高儒雅的文人墨客對甘蔗也情有獨鐘。李時珍對甘蔗則別有一番見解，他說“凡蔗榕漿飲固佳，又不若咀嚼之味永也”，將食用甘蔗的微妙表述得淋漓盡致。