牡丹百科，牡丹寓意，牡丹賞析
牡丹以紅色者為上，雖結子，而種繁成株慢，根上生苗，多用分株繁殖，故名。別名鼠姑、鹿韭、白術、百兩金、木芍藥。牡丹苗似羊桃，夏季開白花，秋季結實圓綠，冬季實為赤色，凌冬不凋，根似芍藥，肉白皮丹，故名百兩金。牡丹與芍藥是一對孿生姐妹，兩者花形相似，古時牡丹、芍藥統稱芍藥，自唐以后始分為二。牡丹花似芍藥而干為木質，又謂之木芍藥，且有牡丹花王，芍藥花相之說。
牡丹為毛茛科芍藥屬落葉小灌木，株高1～2米，葉互生，卵形，花單生，有單瓣、重瓣，花徑10～30厘米，呈黃、紫、白、綠、黑、桃紅等色。花后結生蓇葖果，內含5～15枚大粒種子，圓形，褐色或黑色。花期4～5月。
【養】
牡丹原產我國西北高原、秦嶺一帶。陜西、甘肅、四川、河南等地山中有野生牡丹。牡丹性宜涼畏熱，喜燥惡濕，忌烈風酷日，喜歡深厚肥沃排水良好的沙質壤土，忌鹽堿土，忌積水。牡丹較耐寒，可抗-20℃的低溫，北京地區在根部培土可露地越冬。可用扦插、嫁接、分株和種子繁殖，用種子繁殖要七八年才能開花，因此通常用分株繁殖。
為了使牡丹生長健壯，年年開花，花多色艷，除按其習性加強水管理外，整形修剪也很重要。要做好定干、修枝、除芽、疏蕾等項工作。每年10月下旬至11月上旬進行修剪，剪除枯枝，摘除未落之葉，每株保留健壯枝條6～8枝，每小枝留2～3個芽。以后，凡從植株基部發生的萌蘗和主枝上過密贅芽，都要及早摘除，避免枝干過密，養分分散。花謝后及時剪去殘花。俗話說：“芍藥梳頭(即疏蕾)，牡丹洗腳(即摘除基部萌芽)。”
栽培牡丹、分株均宜在9月進行。栽植牡丹不要過深過淺，一般最上邊之根離地面10厘米左右為宜。過深會爛根，太淺生長不良。牡丹生長規律是“春發枝、秋發根、夏打盹、冬休眠”，一年可施3次肥。澆水要適度，春暖解凍時澆一二次水，4月開花前每10天澆一次水，開花期不澆水，花謝后10～15天勤澆水，2～3天澆一次。夏季在傍晚澆水，11～12月在天氣晴朗暖和時澆，每月澆1～2次。元月天寒，不可澆水。早春和雨后要淺中耕松土，要保持葉、根完好，根好才能葉好，葉好才能花好。每年要換盆換土。
【賞】
牡丹種類繁多，全國有500多個品種。珍貴牡丹品種姚黃、魏紫被稱為“花王”和“王后”。姚黃和魏紫原是宋時洛陽姚、魏兩姓氏所培育的兩個優良牡丹品種，一直流傳至今。姚黃是洛陽中的古老名品，花大如碗，呈皇冠形，色澤鵝黃，花瓣如著蠟，光彩照人，清香四溢。魏紫正紫色，層疊高聳，為圓柱形，晶彩瑩潔，端麗無比，猶如一俏石玉雕。大紅色的洛陽紅是紅色牡丹中的佼佼者，植株高達1米以上，一株能開百朵花以上。“二喬”牡丹一株能同時開放粉紅、紫紅兩種花朵，有的在一朵花上竟能開出兩種不同顏色的花來。
我國栽培牡丹有1500多年的歷史。據史書記載，隋代，牡丹由原來的野生植物被人工培育為觀賞花卉。唐宋時代是家家戶戶種植牡丹的興旺時期，唐代種植牡丹已蔚然成風。據記載，唐文宗李昂皇帝，有一次在皇宮內賞牡丹時，問畫家程修：“今京邑傳唱牡丹詩，誰為最好? ”程修答曰：“中書舍人李正封牡丹詩：‘國色朝酣酒，天香夜染衣’。是也! ”唐文宗細品詩意，大為贊賞。自此，后人稱牡丹為“國色天香”。
我國古代對牡丹給予了最高的評價。稱牡丹為“國色”、“國香”、“國艷”、“國貌”，古書《本草》記載：“牡丹乃天地之精，為群花之首。”明代李時珍著《本草綱目》記載：“花品中的牡丹為第一”，“故世謂牡丹為花王”。我國舊時有以牡丹為國花之說。清朝末年曾定牡丹為國花。清朝皇宮喜愛賞花，在圓明園建有牡丹臺(縷月開方)，為圓明園一景。慈禧太后于1903年欽定牡丹為國花，在頤和園排云殿旁建有“國花臺”。
我國有較多著名的牡丹產地。河南省洛陽、四川省彭州、山東省菏澤(曹州)盛產牡丹，全國聞名。宋代大詩人陸游著有《天彭牡丹譜》，此書記載：“牡丹在中州，洛陽為第一;在蜀，天彭為第一。”明清以來菏澤牡丹最盛，有“至明曹南牡丹甲于海內”之說。目前菏澤牡丹品種達400多個，種植面積15000余畝，并遠銷國外。洛陽市牡丹有300多個品種，共種植面積5000多畝，該市將31個品種移植到中南海。
牡丹為中國待定國花，為山東、河南省省花，洛陽、菏澤的市花。我國有些城市有牡丹花節。河南省洛陽市每年4月15日至25日舉行牡丹花節，屆時中外游人達10～25萬人次。山東省菏澤市每年4月下旬舉行牡丹花會，江蘇省常熟市每年4月20日前為牡丹花節。
我國牡丹在唐代傳人日本，日本至今稱牡丹為“唐獅子”，意指牡丹代表中國。1656年傳入荷蘭，1787年傳入英國，1883年傳入法國，20世紀傳入美國。他們用我國牡丹作為原始材料進行雜交，育成了一批新品種。
我國民間流傳著“牡丹充軍”的故事。唐朝武則天做皇帝時，在一個隆冬臘月、大雪紛飛的日子里，下令要百花同時開放，以助酒興。她為此下了詔書：“明朝游上苑，火速報春知;花須連夜發，莫待曉風催。”百花接圣旨，懾于武后權勢，全都違背時令破例開放，唯獨牡丹不畏權勢，紋絲不動，仍然干枝枯葉，傲然挺立。武則天惱羞成怒，下令把牡丹從長安貶到了洛陽。剛強不屈的牡丹一到洛陽，馬上昂首怒放，花繁色艷，彩輝四射。武后聽說后更是怒火萬丈，氣急敗壞，給牡丹以火刑，她下令燒死牡丹。牡丹不僅沒燒死，反而開得更加嬌艷，燦若云霞。因此被人贊為“枯枝牡丹”、“焦骨牡丹”、“洛陽花”，并有“洛陽牡丹甲天下”之說。
牡丹花的意語表示高貴典雅。歷代詩人寫下了許多贊頌牡丹的千古絕唱的詩篇。
唐朝唐玄宗李隆基皇帝酷愛牡丹，天寶三年(公元744年)的一天，他與楊貴妃一同在沉香亭前觀賞牡丹花，唐明皇讓李白當場做詩。李白揮筆寫下《清平調》三首：
云想衣裳花想容，春風拂檻露華濃。
若非群玉山頭見，會向瑤池月下逢。
一枝紅艷露凝香，云雨巫山枉斷腸。
借問漢宮誰得似，可憐飛燕倚新妝。
名花傾國兩相歡，長得君王帶笑看。
解釋春風無限恨，沉香亭北倚欄桿。
唐代劉禹錫《賞牡丹》詩：
庭前芍藥妖無格，池上芙蕖凈少情。
唯有牡丹真國色，花開時節動京城。
帝城春欲暮，喧喧車馬度。
共道牡丹時，相隨買花去。
貴賤無常價，酬值看花數。
灼灼百朵紅，戔戔五束素……
北宋史學家、文學家歐陽修寫了三本關于牡丹的專著：《洛陽牡丹譜》、《洛陽風土記》、《洛陽牡丹圖》，他寫有贊美牡丹的詩：“洛陽地脈花最宜，牡丹尤為天下奇。”北宋司馬光有描寫洛陽遍種牡丹盛景的詩：
洛陽春日最繁華，紅綠蔭中十萬家。
誰道鮮花如錦繡，人將錦繡學群花。
由喬羽作詞的電影《紅牡丹》插曲《牡丹之歌》，受到人民的喜愛，贊頌牡丹的歌聲響遍祖國大地，其歌詞是：
啊! 牡丹，百花叢中最鮮艷!
啊! 牡丹，眾香國里最壯觀。
有人說你嬌媚，嬌媚的生命哪有這樣豐滿?
有人說你富貴，哪知道你曾歷盡貧寒。
冰封大地的時候，你正孕育著生機一片;
春見吹來的時候，你把美麗帶給人間。
【用】
牡丹是人民喜愛的花卉，牡丹花壽命長，有的可達百年以上，適宜公園、庭院種植，許多公園建有牡丹園。牡丹也可做切花。
牡丹藥用價值大。牡丹根皮中醫稱為“丹皮”，是名貴的藥材，具有清熱、涼血、散淤的功效，可治療溫熱性疾病，如吐血、衄血、婦女病等。據現代藥理學研究，丹皮內含有牡丹酚原甙、牡丹香醇、安息香醇、葡萄糖等，水解后有解熱、鎮痛、抑菌、降壓的作用。牡丹葉水煎劑治療細菌性痢疾有較好的療效。
科學家發現牡丹能監測污染大氣的“光化學煙霧”中主要有毒氣體“臭氧”。當“臭氧”在大氣中含量達到百萬分之一時，經3小時，牡丹葉片上便會出現斑點傷痕。污染程度不同，葉片顏色會變為赤褐、淡黃、灰白等不同的顏色。因此，牡丹已成為監測大氣污染的首選植物。
牡丹花瓣可食用，也可釀酒。牡丹露酒，色正香醇。
