烤箱做蛋糕方法

做蛋糕是一項非常有趣的事情，它需要耐心和細心，但是也可以讓你體驗到成功和滿足的感覺。現在，我們將向您介紹如何用烤箱制作美味的蛋糕。

準備工作

在制作蛋糕之前，我們需要準備以下材料：

• 面粉
• 雞蛋
• 白砂糖
• 牛奶或水
• 油或黃油
• 泡打粉或小蘇打粉（可選）
• 香草精或其他調味品（可選）
• 一個攪拌器或手動攪拌器
• 一個蛋糕模具和油紙（如果需要）
• 一個預熱好的烤箱，溫度為攝氏170度至190度之間。

步驟：

1. 將面粉、泡打粉、香草精混合在一起。
   在一個大碗中，將面粉、泡打粉和香草精混合在一起，并用攪拌器或手動攪拌器攪拌均勻。
2. 將蛋白和蛋黃分離開來。
   將雞蛋打入兩個不同的碗中，然后用手或一個蛋黃分離器輕輕地將蛋黃和蛋白分離開來。
3. 把糖加入蛋黃中并打發(fā)。
   將白砂糖加入到蛋黃碗中，然后用攪拌器或手動攪拌器將其打發(fā)至顏色變淺、體積變大且質地變得柔軟。
4. 加入牛奶或水以及油或黃油。
   慢慢地向蛋黃碗中倒入牛奶或水，并持續(xù)攪拌。接著，繼續(xù)往里面加入油或黃油，并再次混合均勻。
5. 向面粉混合物中逐漸倒入液體混合物。
   慢慢地向面粉混合物中倒入液體混合物，并用攪拌器或手動攪拌器快速地攪拌均勻。直到沒有任何顆粒狀的物質出現。
6. 將蛋白打發(fā)并加入蛋糕糊中。
   在一個干凈的碗中，將蛋白打發(fā)至硬性發(fā)泡。接著，將它們輕輕地折疊進已經混合好的蛋糕糊中。
7. 倒入模具并放入預熱好的烤箱中。
   如果需要，可以在模具底部放一張油紙以免粘附。然后將蛋糕糊倒入模具中，并平整表面。最后，將模具放入預熱好的烤箱里，開始進行烘焙。
8. 等待并檢查。
   在攝氏170度至190度之間，大約需要25分鐘左右來完成一款標準大小的蛋糕。但是實際時間可能因為不同模具和不同厚度而有所差別。在完成之前，請使用牙簽或叉子檢查它是否熟透。如果牙簽或叉子插入蛋糕中間，沒有任何粘附物質，就說明它已經完成了。
9. 取出并冷卻。
   將烤好的蛋糕從烤箱中取出，并在模具里待幾分鐘。然后，用一個刀片將蛋糕從模具中割下來，并放置在一個冷卻架上待其冷卻。最后，您就可以享受美味的蛋糕了！

以上就是制作美味蛋糕的詳細步驟和方法。當您學會這些技巧之后，您將能夠創(chuàng)造出各種口味和類型的蛋糕。祝您制作愉快！