貴州劍河特色美食

貴州省位于中國西南部，是一個地形復雜，民族眾多的省份。而在這個省份中，劍河縣是一個有著豐富特色美食的地方。

酸湯魚

酸湯魚是劍河縣最著名的一道菜肴。它選用當地優質的活魚，加入泡姜、泡蒜、木耳、豆皮等配料，在火候適當時加入特制的湯底，煮成香氣撲鼻、味道濃郁、口感細嫩的一道菜肴。

芋頭粉蒸排骨

芋頭粉蒸排骨是一道將傳統貴州手工制作的芋頭粉和排骨完美結合的美食。將新鮮牧區土豬排骨先用紅曲米做成“紅心肉”，然后再放入芋頭粉和其他輔料中攪拌均勻后蒸制而成。這道菜香氣濃郁，口感細嫩。

茶油雞

茶油雞是一道劍河縣傳統的特色菜肴。選用新鮮土雞，加入當地特產茶油和各種調料，烹制出來的菜肴外焦里嫩、香味濃郁、食之有回味。

豆皮燉蹄花

豆皮燉蹄花是一道劍河縣的傳統小吃，也是當地人最愛的一道美食。選用去皮的豬蹄花和當地手工制作的豆皮，在慢火上燉制數小時而成。這道菜肴口感細嫩、湯汁濃郁。

小吃類

除了以上幾種主要菜肴外，劍河縣還有許多小吃類特色美食，如：玉米粉、蕎面筋、米粉等等。這些小吃雖然看似簡單，但卻在當地人中具有很高的口碑。

總之，劍河縣擁有著豐富多樣的特色美食，在享受美食的同時也能感受到這個地方濃厚的文化氛圍。如果你有機會前往貴州，不妨來劍河縣一探究竟。