餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)記錄怎么寫(xiě)

在餐飲企業(yè)中，培訓(xùn)是非常重要的一項(xiàng)工作。通過(guò)培訓(xùn)，能夠提高員工的工作技能和服務(wù)水平，為企業(yè)的經(jīng)營(yíng)發(fā)展打下基礎(chǔ)。同時(shí)，對(duì)于監(jiān)管部門(mén)來(lái)說(shuō)，也需要了解企業(yè)是否符合相關(guān)規(guī)定。那么，在進(jìn)行餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)時(shí)，如何記錄呢？

1. 建立檔案

首先，在進(jìn)行培訓(xùn)之前，需要建立每個(gè)員工的檔案。檔案中應(yīng)包括員工的個(gè)人信息、就職日期、崗位、學(xué)歷等基本信息。同時(shí)，還需記錄該員工參加過(guò)哪些培訓(xùn)課程以及完成情況。

2. 培訓(xùn)計(jì)劃

制定好全年的培訓(xùn)計(jì)劃，并將其公示于公司內(nèi)部。計(jì)劃應(yīng)包括每個(gè)月安排哪些課程以及針對(duì)哪些崗位或員工進(jìn)行培訓(xùn)等內(nèi)容。

3. 培訓(xùn)內(nèi)容

在進(jìn)行具體的培訓(xùn)時(shí)，需要制定好詳細(xì)的課程大綱和教材，確保所涉及的內(nèi)容具有實(shí)際性和針對(duì)性。培訓(xùn)內(nèi)容可以包括產(chǎn)品知識(shí)、服務(wù)技巧、安全衛(wèi)生等方面，以滿(mǎn)足員工在實(shí)際工作中所需的知識(shí)和技能。

4. 培訓(xùn)記錄

在進(jìn)行培訓(xùn)時(shí)，需要詳細(xì)記錄每個(gè)員工的參與情況。應(yīng)記錄以下內(nèi)容：

• 培訓(xùn)時(shí)間、地點(diǎn)
• 培訓(xùn)主題、內(nèi)容
• 參加人員名單
• 教師姓名和聯(lián)系方式
• 培訓(xùn)效果評(píng)估結(jié)果

5. 培訓(xùn)效果評(píng)估

為了檢驗(yàn)培訓(xùn)效果，需要對(duì)員工進(jìn)行評(píng)估。可以采用問(wèn)卷調(diào)查、考試等方式對(duì)員工進(jìn)行測(cè)評(píng)，并將測(cè)評(píng)結(jié)果反饋給員工和公司管理層。

6. 每年總結(jié)

每年結(jié)束時(shí)，應(yīng)對(duì)本年度所進(jìn)行的所有培訓(xùn)進(jìn)行總結(jié)，并制定下一年度的計(jì)劃。同時(shí)，還需要對(duì)已有檔案進(jìn)行更新和完善。

餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)記錄是企業(yè)管理中非常重要的一項(xiàng)工作。只有做好培訓(xùn)記錄，才能夠更好地管理員工，提高企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力。