蛋糕粉做饅頭的介紹

蛋糕粉是一種制作蛋糕的面粉，但實際上它還可以用來制作其他食品。今天我們就來介紹一下如何用蛋糕粉制作饅頭。

準(zhǔn)備材料

制作蛋糕粉饅頭所需要的材料有：

• 蛋糕粉500克
• 酵母5克
• 白砂糖30克
• 鹽適量
• 溫水適量

步驟1：發(fā)酵酵母

將5克酵母加入適量溫水中，攪拌均勻后靜置10分鐘左右，等待其發(fā)酵成功。

步驟2：混合面粉和調(diào)味料

將500克蛋糕粉、30克白砂糖和適量鹽混合在一起，攪拌均勻。

步驟3：揉面團

將發(fā)酵好的酵母水倒入面粉中，用手揉成面團。揉面團時需要逐漸加入適量溫水，直到面團變得光滑柔軟。

步驟4：發(fā)酵

將揉好的面團放在盆子里，蓋上濕布，放置在溫暖通風(fēng)的地方進行發(fā)酵。大約需要1小時左右，或者直到面團體積增大至原來的兩倍。

步驟5：整形和二次發(fā)酵

將發(fā)酵好的面團取出來，揉幾下并分成大小相同的小塊。然后將這些小塊搓成圓球狀，并蓋上濕布再次進行二次發(fā)酵。等待30分鐘左右。

步驟6：蒸饅頭

將二次發(fā)酵好的小圓球放在蒸籠里，用旺火蒸15分鐘左右即可。

總結(jié)

使用蛋糕粉制作饅頭可以讓饅頭更加松軟、口感更好。希望以上介紹對您有所幫助！