蛋糕預拌粉是什么？

蛋糕預拌粉是一種含有酵母、面粉、糖和其他添加劑的混合物，用于制作蛋糕。它不僅可以讓蛋糕制作更加方便快捷，還能保證口感和質量的穩定性。

能否用蛋糕預拌粉來制作餅干？

雖然蛋糕預拌粉主要用于制作蛋糕，但其實也可以用來制作餅干。因為在成分上，餅干和蛋糕有很多相似之處，例如都需要面粉、白砂糖、油或黃油等。

注意事項

如果想要用蛋糕預拌粉來制作餅干，需要注意一些細節問題：

• 增加液體：由于餅干相對于蛋糕更加干硬，所以需要在配方中增加一些液體（水、牛奶等）來增加濕度。
• 減少甜度：蛋糕預拌粉中通常含有大量的糖分，如果直接使用會導致餅干過甜。因此需要適當減少配方中的糖分。
• 加入額外的配料：為了讓餅干更加美味，可以在制作過程中加入一些額外的配料，例如巧克力碎片、堅果碎等。

例子

以下是一個簡單的用蛋糕預拌粉制作餅干的配方：

• 1杯蛋糕預拌粉
• 1/4杯白砂糖
• 1/4杯黃油
• 1個大號雞蛋
• 1湯匙牛奶
• 適量的巧克力碎片和堅果碎（可選）

將所有材料混合在一起，攪拌至均勻。制成小球放在鋪上烘焙紙的烤盤上，在180℃下烤10-12分鐘即可。

總結

雖然蛋糕預拌粉主要用于制作蛋糕，但是它同樣可以用來制作餅干。只需要注意增加液體、減少甜度和加入額外的配料等細節問題，就能制作出美味的餅干了。