灤州美食特色
灤州美食特色
灤州位于河北省南部，地處京津冀交界處，歷史文化悠久。這里的美食以清淡爽口、鮮嫩可口、香氣撲鼻為特點(diǎn)，深受游客和當(dāng)?shù)厝说南矏?ài)。
烤全羊
灤州烤全羊是當(dāng)?shù)氐恼信撇酥唬彩呛芏嘤慰颓皝?lái)品嘗的必選之一。制作方法非常考驗(yàn)廚師們對(duì)火候和時(shí)間的掌握。首先將整只羊宰殺去內(nèi)臟后，在肚子里填入調(diào)料和米飯，再用細(xì)針在外皮上扎上小孔，最后放入火爐中慢慢烤制。等到外皮變得金黃酥脆時(shí)，整只羊就可以上桌了。
驢肉火燒
驢肉火燒是灤州傳統(tǒng)小吃之一，也是很多當(dāng)?shù)厝嗽绮偷倪x擇。火燒有兩種做法：一種是將驢肉切成細(xì)條與面粉混合后制成面團(tuán)，再放入平底鍋中煎炸成香脆的小餅；另一種是將驢肉切成細(xì)絲，與豆芽、胡蘿卜等蔬菜一起炒制，再加入調(diào)料和面皮包裹在一起。
葫蘆雞
葫蘆雞是灤州傳統(tǒng)的家常菜之一。它的做法非常簡(jiǎn)單，只需要將整只雞裝進(jìn)清洗干凈的葫蘆里，再加入適量的調(diào)料和水，用大火慢慢燒制即可。這樣做出來(lái)的雞肉非常嫩滑、味道濃郁。
關(guān)東糕
雖然名字帶有“關(guān)東”，但關(guān)東糕卻是灤州本地特色小吃之一。它的口感軟硬適中、甜度適度，而且價(jià)格也很親民。關(guān)東糕的制作方法比較簡(jiǎn)單，只需要將米粉、水和白砂糖混合后放進(jìn)蒸鍋里蒸制即可。
口松子
口松子是一種傳統(tǒng)的河北小吃，在灤州也有著廣泛的流傳和喜愛(ài)。口松子形狀像個(gè)小球，外皮酥脆，內(nèi)餡軟糯，味道十分美味。它的制作方法比較復(fù)雜，需要先將面團(tuán)揉好后切成小塊，再把核桃仁、芝麻等餡料包進(jìn)去，最后放進(jìn)油鍋中慢慢炸制。
以上就是灤州的幾種特色美食了。除了這些還有很多其他值得一試的當(dāng)?shù)匦〕裕跒粗萋眯袝r(shí)一定不要錯(cuò)過(guò)。
