餐飲公司作為服務提供方，不僅需要提供優質的食品和服務，還需要收取一定比例的管理費。管理費是指為了維護餐飲公司正常經營而收取的費用，包括人工、房租、水電等各項開支。那么，餐飲公司怎么收取管理費呢？

首先，一般情況下，餐飲公司會在食品的價格中加入一定比例的管理費。這種方式比較常見，也比較直觀。消費者在點菜時可以清晰地看到每道菜品所含有的管理費用，對于消費者來說也十分透明。

其次，在某些特殊情況下，如舉辦大型活動或為企業提供批量訂餐服務時，餐飲公司可以采用按訂單金額或按人頭數收取管理費的方式。這種方式相對于前一種方式來說更加靈活，并且能夠更好地滿足不同客戶需求。

除了上述兩種方式外，還有一些其他的收取管理費的方式。例如，在合同簽訂之前就約定好每月固定金額或百分比進行收取；或者通過計算銷售額的百分比進行收取。這些方式都需要在雙方協商之后確定，以確保公平合理。

無論采用哪種方式，餐飲公司在收取管理費時都需要注意以下幾點：

• 首先，必須遵守相關法律法規。例如，按訂單金額或按人頭數收取管理費時，需遵守《中華人民共和國消費者權益保護法》等相關法律法規的規定。
• 其次，應該注重與客戶的溝通和協商。在確定管理費用時，應該根據客戶的需求和實際情況進行協商，并且要將相關條款寫入合同中。
• 最后，餐飲公司應該合理控制管理費用的比例。高昂的管理費用不僅會增加消費者負擔，還會影響企業盈利能力。

總之，在收取管理費時，餐飲公司需要考慮到多方面因素，并且需要靈活運用各種方式進行收取。只有這樣才能夠實現企業穩健發展，并且為客戶提供更好的服務。