舒城著名小吃

舒城縣是安徽省宿州市下轄的一個縣，位于淮河流域中部。在這里，有許多美食值得一試，下面就為大家介紹幾種舒城著名小吃。

獅子頭

獅子頭是舒城的傳統名菜之一，起源于明代。它是用豬肉和魚肉制成的大肉丸子，形似獅子頭。制作時需要選用優質的肥瘦相間、筋道有勁的五花肉和鯽魚等原料，并采取特殊工藝腌制而成。最后將其置于鍋中慢火慢燉數小時，再加入少量調味品即可出鍋上桌。

香干兒

香干兒又稱“香鹵干”，是一種以豆腐皮為主要原料制成的傳統小吃。豆腐皮經過切絲、潤軟、濾水等工序處理后，放入鹵汁中浸泡數小時以上，直至入味為止。食用時可以加上青菜、豆腐等配菜，口感鮮美，味道獨特。

醬爆雞

醬爆雞是舒城地區的特色名菜之一，制作方法與傳統的“宮保雞丁”類似。選用肉質細嫩、肥瘦適中的土雞肉為主要原料，加入花生米、辣椒等調料進行炒制。經過高溫烹制后，雞肉嫩滑多汁、味道濃郁誘人。這道菜既可作為正餐食用，也可以做成小吃攤上的招牌菜品。

紅油大蝦

紅油大蝦是一道非常受歡迎的海鮮小吃，在舒城縣城內的許多小吃攤上都可以看到它的身影。選用新鮮的明蝦為原料，加入花椒、辣椒等調料炒制而成，口感香辣可口。這種小吃不僅外形精美，而且味道十分出色，是舒城夜市上最受歡迎的美食之一。

結語

以上介紹的幾種舒城著名小吃只是其中的一部分，舒城還有許多其他美食值得品嘗。如果您來到這里旅游或者出差，不妨去當地的小吃攤上一試，相信一定會留下難忘的味覺印記。