幼兒園食堂人員培訓(xùn)記錄

為了保障幼兒園學(xué)生的飲食安全和健康成長(zhǎng)，我們組織了一次針對(duì)食堂人員的培訓(xùn)活動(dòng)。以下是培訓(xùn)內(nèi)容和記錄。

培訓(xùn)時(shí)間和地點(diǎn)

時(shí)間：2021年7月15日上午9:00-12:00

地點(diǎn)：幼兒園食堂

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 食品安全知識(shí)普及：

• 介紹食品安全的相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)。
• 介紹食品中常見的有害物質(zhì)及其危害。
• 強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)食品原材料采購(gòu)、檢驗(yàn)、驗(yàn)收等各環(huán)節(jié)的管理。

2. 廚房衛(wèi)生管理：

• 介紹廚房衛(wèi)生管理的重要性。
• 詳細(xì)說(shuō)明廚房清潔消毒工作的方法和注意事項(xiàng)。
• 要求所有人員必須佩戴廚師帽、口罩、手套等防護(hù)用品，并定期進(jìn)行體檢。

3. 食品加工技巧：

• 介紹食品加工的基本要求和注意事項(xiàng)。
• 詳細(xì)演示各種食品的加工方法，如面條、餃子等。
• 強(qiáng)調(diào)在烹飪過(guò)程中要注意火候、時(shí)間、衛(wèi)生等方面的問(wèn)題。

培訓(xùn)效果

通過(guò)本次培訓(xùn)，所有參與人員都對(duì)幼兒園食堂管理有了更全面深入的了解。大家紛紛表示將嚴(yán)格按照培訓(xùn)內(nèi)容要求執(zhí)行，確保學(xué)生們的飲食安全和健康成長(zhǎng)。同時(shí)，我們也將定期開展類似的培訓(xùn)活動(dòng)，進(jìn)一步提高食堂人員的素質(zhì)和服務(wù)水平。

總結(jié)

幼兒園食堂是關(guān)系到孩子們健康成長(zhǎng)的重要場(chǎng)所，必須加強(qiáng)管理和培訓(xùn)。只有不斷提高食堂人員的安全意識(shí)和專業(yè)技能，才能為學(xué)生提供更加安全、衛(wèi)生、營(yíng)養(yǎng)的餐飲服務(wù)。