家常甜食菜譜

在繁忙的生活中，享用一份自制的甜品或許是最好的放松方式之一。下面介紹幾款簡單易做、美味可口的家常甜點。

紅豆沙

材料：

• 紅豆200克
• 冰糖適量
• 水適量
• 椰漿（可選）

步驟：

1. 將紅豆放入鍋中，加水沒過紅豆，大火煮開后轉小火煮至軟爛。
2. 加入適量冰糖，隨意根據個人口味添加。
3. 繼續小火慢慢煮至湯變稠為止。如果喜歡口感更加豐富可以加入少量椰漿。
4. 等待冷卻后可以直接食用或者保存在冰箱中。

蛋撻

材料：

• 低筋面粉100克
• 奶油50克
• 糖粉20克
• 蛋黃2個
• 淡奶油50毫升
• 鮮牛奶100毫升
• 香草精適量

步驟：

1. 將低筋面粉、糖粉、奶油攪拌成干性面團。
2. 將面團壓入小撻模中，放入冰箱待用。
3. 將蛋黃打散加入淡奶油和鮮牛奶中，攪拌均勻。
4. 加入香草精調味，過濾掉泡沫。
5. 從冰箱取出小撻模，倒入蛋液至3/4處即可。
6. 預熱烤箱至180℃，放置撻模并在上層架中烤15-20分鐘即可。

芝士蛋糕

材料：

• 消化餅干150克
• 黃油60克
• 細砂糖50克
• 奶油芝士200克
• 鮮奶油100毫升
• 檸檬汁適量
• 蛋黃2個，蛋白2個

步驟：

1. 將消化餅干碾碎成粉末，加入融化的黃油，攪拌均勻。
2. 將混合好的面糊壓入烤模中，并放入冰箱待用。
3. 將奶油芝士、細砂糖、檸檬汁混合后加入鮮奶油中打成奶油芝士餡。
4. 分開打散蛋白和蛋黃，將蛋黃加入芝士餡中打勻。
5. 將打散的蛋白分幾次加入芝士餡中并輕輕拌勻即可。
6. 預熱烤箱至150℃，放置撻模在中層架上烤30-40分鐘即可取出食用。

以上三道家常甜品都是簡單易做，材料易得的菜譜。在空余時間可以嘗試做一做，給自己和家人一份溫暖和甜蜜。