山東是一個美食之都，擁有著眾多的特色美食。以下是一些著名的山東特色美食：

1. 煎餅果子：煎餅果子是山東省濰坊市的一道傳統小吃，它以其口感獨特、味道鮮美而被廣大消費者所喜愛。它由煎餅皮、豆沙餡和青豆芽等材料制成，外脆里軟、入口即化。

2. 肘子：肘子是山東省濟南市的傳統名菜之一，它選用優質帶皮五花肉作為主材料，經過特別加工后再配以各種調料和佐料做成。它口感鮮嫩、入口即化，讓人回味無窮。

3. 泉城大蝦：泉城大蝦是山東省濟南市的一道地方名菜，它選用新鮮的明蝦作為主要材料，配以各種調料和佐料做成。這道菜汁多味美、肉質細嫩，非常受人們喜愛。

4. 三樣兒：三樣兒是山東省青島市的一道傳統小吃，它由豬肉絲、海帶結和豆腐皮做成。這道小吃口感鮮美、營養豐富，是廣大消費者非常喜愛的一道美食。

5. 蔥油餅：蔥油餅是山東省煙臺市的一道傳統小吃，它選用優質面粉和蔥花等材料制成。這道小吃口感酥脆、味道香濃，深受人們的喜愛。

6. 紅燒肉：紅燒肉是山東省菏澤市的一道傳統名菜之一，它選用五花肉為主要材料，經過燉煮等工藝處理后配以調料做成。這道菜質地細嫩、入口即化，讓人回味無窮。

7. 咸鴨蛋：咸鴨蛋是山東省聊城市的特色食品之一，它選用新鮮的鴨蛋經過加鹽和發酵等工藝處理而成。這種食品咸香可口，非常適合作為下酒菜。

8. 紅燒鯽魚：紅燒鯽魚是山東省德州市的一道傳統名菜，它選用新鮮的鯽魚為主要材料，經過特殊處理后配以調料做成。這道菜口感嫩滑、味道濃郁，是廣大消費者非常喜愛的一道美食。

以上就是一些著名的山東特色美食，這些美食不僅是山東地區的代表性食品，也是中國美食文化中不可或缺的部分。如果您有機會到訪山東，請一定要品嘗這些美食，您一定會愛上它們的味道和口感。