咖啡冰淇淋的做法

咖啡冰淇淋是一款口感濃郁、清涼爽口的甜品，適合在夏日享用。下面介紹一下制作咖啡冰淇淋的步驟。

材料：

• 牛奶 500毫升
• 糖 100克
• 雞蛋黃 4個
• 鹽 少量
• 香草精 1勺
• 濃縮咖啡粉 3勺
• 動物性鮮奶油 200毫升

步驟：

1. 將牛奶加入鍋中加熱至沸騰，放置一旁稍作降溫。
2. 在另一個容器中打入4個雞蛋黃，添加100克糖和少量鹽攪拌均勻。
3. 將第1步中加熱好的牛奶倒入第2步中的容器中，不斷攪拌至混合均勻。然后將鍋重新放到火上，把剛才混合好的液體倒回鍋里煮開。在煮的過程中，不斷攪拌，直到液體粘稠起來即可。
4. 將煮好的液體放置一旁降溫。在等待的過程中，可以準備濃縮咖啡粉和香草精。
5. 將3勺濃縮咖啡粉和1勺香草精加入到第4步中混合均勻。
6. 將動物性鮮奶油打發后，把剛才混合好的液體倒入其中攪拌均勻。
7. 把上述混合好的液體放入冰箱冷藏至少6小時以上或者過夜至凝固狀態即可。

以上是制作咖啡冰淇淋的簡單步驟。制作完成后，可以根據個人口味添加巧克力碎片、堅果等食材。享用時建議取出15分鐘左右讓其軟化后再食用更佳。祝大家制作成功！