學(xué)做簡(jiǎn)單的蛋糕

蛋糕是一種非常受歡迎的甜點(diǎn)，無論是生日、節(jié)日還是慶祝活動(dòng)，都少不了一塊美味的蛋糕。而學(xué)會(huì)制作簡(jiǎn)單的蛋糕，不僅可以滿足自己對(duì)美食的追求，還可以給親朋好友帶來驚喜和快樂。

下面將為大家介紹一個(gè)簡(jiǎn)單易學(xué)的經(jīng)典海綿蛋糕制作方法：

材料：

- 雞蛋 4個(gè)

- 細(xì)砂糖 100克

- 低筋面粉 100克

- 玉米淀粉 20克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 50毫升

步驟：

1. 雞蛋分離：將雞蛋打入兩個(gè)容器中，分別將蛋黃和蛋白分開。

2. 蛋黃處理：在裝有蛋黃容器中加入細(xì)砂糖，用攪拌器攪拌至顏色變淺，質(zhì)地變稠。然后加入牛奶和植物油，繼續(xù)攪拌均勻。

3. 干料混合：將低筋面粉和玉米淀粉一起過篩，倒入蛋黃混合物中，用刮刀輕輕翻拌均勻。

4. 蛋白處理：在裝有蛋白的容器中加入幾滴檸檬汁，用攪拌器打發(fā)至泡沫稀疏時(shí)，加入細(xì)砂糖的一半。接著繼續(xù)打發(fā)至泡沫豐富時(shí)，加入剩余的細(xì)砂糖。最后打發(fā)至硬性發(fā)泡。

5. 混合蛋白和干料：將打發(fā)好的蛋白分兩次倒入干料混合物中。每次都要輕輕地切拌均勻，以免消泡。

6. 烘焙：將混合好的面糊倒入已經(jīng)預(yù)熱好的模具中，并輕輕震動(dòng)模具去除大氣泡。然后放入預(yù)熱好的烤箱中，180度下方火上方火各20分鐘。

7. 取出蛋糕：烤好后，用竹簽插入蛋糕中心，如果沒有粘附面糊就表示熟了。取出蛋糕，待其完全冷卻。

通過上述簡(jiǎn)單的步驟，我們就可以制作出一款美味的海綿蛋糕。而在這個(gè)基礎(chǔ)上，你還可以根據(jù)自己的口味添加奶油、水果或巧克力等裝飾和調(diào)料。希望大家能夠享受到學(xué)做蛋糕的樂趣，并且在未來的日子里不斷嘗試和創(chuàng)新，打造屬于自己的特色蛋糕！