巧克力爆漿蛋糕的制作方法

巧克力爆漿蛋糕，是一道美味誘人的甜點(diǎn)，外表酥脆，內(nèi)心柔軟，口感豐富。無(wú)論是作為下午茶的點(diǎn)心還是慶祝活動(dòng)的甜品，都能給人帶來(lái)愉悅和滿足感。下面就讓我們一起學(xué)習(xí)如何制作這款美味的巧克力爆漿蛋糕吧！

材料準(zhǔn)備：

- 100克黑巧克力

- 80克黃油

- 50克細(xì)砂糖

- 2個(gè)雞蛋

- 30克低筋面粉

- 適量可可粉（用于撒在蛋糕模具上）

- 鮮奶油或草莓等裝飾物（可選）

步驟：

1. 準(zhǔn)備一個(gè)直徑約15厘米的圓形不粘蛋糕模具，并在內(nèi)部涂抹一層黃油以防粘連。然后在模具內(nèi)撒上一層可可粉，均勻覆蓋整個(gè)內(nèi)壁。

2. 將黑巧克力和黃油切成小塊，放入微波爐或雙層鍋中加熱融化。注意要低溫慢熔，避免巧克力過(guò)熱變質(zhì)。

3. 取一個(gè)干凈的容器，將細(xì)砂糖和雞蛋打入其中，用打蛋器攪拌均勻至呈淺黃色的混合物。

4. 將融化的巧克力黃油倒入步驟3中的混合物中，再次攪拌均勻。

5. 篩入低筋面粉，并用刮刀輕輕地?cái)嚢杈鶆颉Ｗ⒁獠灰^(guò)度攪拌，以免面粉過(guò)多發(fā)筋影響口感。

6. 將混合物倒入預(yù)先準(zhǔn)備好的模具中，并用刮刀抹平表面。

7. 預(yù)熱烤箱至180℃，將蛋糕模具放入烤箱中居中位置，烘焙約15-20分鐘。具體時(shí)間可以根據(jù)自家烤箱情況進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)?shù)案馍晕⒂行┠滩⑽⑽l(fā)起時(shí)，即可取出。

8. 將烤好的巧克力蛋糕倒扣在一個(gè)平整的盤子上，輕輕拍打模具底部使蛋糕從模具中彈出。

9. 最后，可以根據(jù)個(gè)人喜好在蛋糕上裝飾一些鮮奶油或草莓等水果，增加口感和美觀度。

小貼士：

- 烤箱溫度和時(shí)間需根據(jù)自家設(shè)備進(jìn)行調(diào)整，掌握好火候是成功制作美味巧克力爆漿蛋糕的關(guān)鍵。

- 巧克力爆漿蛋糕的內(nèi)部應(yīng)該是液體狀的巧克力醬，所以不要過(guò)度烘焙。

- 如果沒(méi)有圓形模具，也可以使用其他形狀的小模具代替，但注意容量和烘焙時(shí)間可能會(huì)有所不同。

現(xiàn)在我們已經(jīng)學(xué)會(huì)了制作巧克力爆漿蛋糕的方法。無(wú)論是自己享用還是與朋友分享，這款美味甜點(diǎn)都能帶來(lái)滿滿的幸福感。快動(dòng)手試一試吧！