精致糕點的做法大全

糕點是人們生活中常見的甜點之一，它不僅美味可口，而且制作過程也極具樂趣。無論是家庭聚會、生日派對還是節(jié)日慶祝，精致糕點都能為場合增添色彩。下面將為您介紹幾款精致糕點的制作方法。

1. 抹茶紅豆蛋糕卷

材料：低筋面粉100克、抹茶粉10克、雞蛋3個、白砂糖80克、紅豆沙適量。

步驟：

1. 將雞蛋分開，蛋黃和蛋白裝在兩個干凈無油的容器中。

2. 蛋黃中加入30克白砂糖，用打蛋器攪拌均勻。

3. 加入低筋面粉和抹茶粉，攪拌至無顆粒。

4. 蛋白中加入50克白砂糖，用打蛋器打至濕性發(fā)泡。

5. 將蛋白糊分兩次加入蛋黃糊中，輕輕拌勻。

6. 將面糊倒入烤盤，用刮板抹平。

7. 放入預(yù)熱180度的烤箱中，烤10分鐘。

8. 出爐后將蛋糕卷整體倒扣在鋪有紙張的桌面上。

9. 涂抹紅豆沙在蛋糕上，然后慢慢卷起來即可。

2. 藍莓曲奇餅干

材料：低筋面粉200克、牛奶50毫升、白砂糖80克、無鹽黃油100克、藍莓干適量。

步驟：

1. 白砂糖和無鹽黃油放入碗中，用電動打蛋器打至顏色變淺、體積變大。

2. 加入牛奶，繼續(xù)攪拌均勻。

3. 逐漸加入低筋面粉，用刮刀攪拌成面團。

4. 加入藍莓干，用手將其揉勻。

5. 將面團放入冰箱冷藏20分鐘。

6. 預(yù)熱烤箱至180度。

7. 取出面團，用手將其揉圓，然后放在烤盤上稍微壓扁。

8. 放入預(yù)熱的烤箱中，烤10-15分鐘，直到餅干邊緣略微變金黃色即可。

3. 巧克力慕斯蛋糕

材料：消化餅干200克、無鹽黃油100克、巧克力150克、鮮奶油200毫升、吉利丁粉10克、白砂糖50克。

步驟：

1. 消化餅干倒入食物袋中，用搟面杖碾碎成細末。

2. 將無鹽黃油加熱融化后倒入碾碎好的消化餅干中，攪拌均勻。

3. 將混合好的餅干碎倒入烤盤底部，用勺子壓平。

4. 將巧克力切成小塊，放入碗中加熱融化。

5. 將吉利丁粉加入適量冷水攪拌均勻，靜置5分鐘后加熱至溶解。

6. 打發(fā)鮮奶油，加入白砂糖繼續(xù)打發(fā)至硬性發(fā)泡。

7. 將融化的巧克力倒入打發(fā)好的鮮奶油中，輕輕拌勻。

8. 加入溶解的吉利丁水，再次拌勻。

9. 倒入烤盤中，用刮刀將表面抹平。

10. 放入冰箱冷藏2-3小時，至慕斯凝固即可食用。

通過以上三款精致糕點的制作方法，您可以在家享受到美味的甜點。不論是迎接客人還是自我放松，這些糕點都能為您帶來愉悅的體驗。盡情享受制作和品嘗這些精致糕點的樂趣吧！