電壓力鍋做蛋糕方法

電壓力鍋是近年來越來越受歡迎的一種廚房用品，它不僅可以快速烹制美食，還可以用于蒸煮、燉煮等多種方式。而今天我們要介紹的是電壓力鍋做蛋糕的方法。

準備材料

首先，我們需要準備以下材料：

• 雞蛋3個
• 低筋面粉100克
• 白砂糖60克
• 牛奶30毫升
• 沙拉油30毫升
• 泡打粉1/4小匙
• 檸檬汁或白醋1小匙（可代替泡打粉）

制作過程

步驟1：

將雞蛋分離，將蛋黃和蛋白分別裝在兩個干凈的容器中。

步驟2：

在蛋黃中加入牛奶和沙拉油，攪拌均勻。

步驟3：

將低筋面粉和泡打粉一起過篩，加入蛋黃液中攪拌均勻。

步驟4：

在蛋白中加入檸檬汁或白醋，用電動打蛋器將蛋白打至發泡，逐漸加入白砂糖并繼續打至硬性發泡。

步驟5：

將打好的蛋白分三次倒入蛋黃糊中，輕輕地拌勻。

步驟6：

將制作好的面糊倒入電壓力鍋內，用平底勺鋪平表面。關上蓋子，選擇“烘焙”功能（時間為30分鐘），開始烘焙過程。

注意事項

1. 在電壓力鍋內做蛋糕時需要加水，保持水位高于鍋底即可。

2. 在開蓋前需要等待鍋內壓力完全釋放后再打開蓋子，避免受傷。

3. 烘焙過程中不要頻繁開蓋，避免影響蛋糕的成型。

總結

以上就是電壓力鍋做蛋糕的方法，相比傳統的烤箱方式更加方便快捷。希望大家能夠嘗試一下，制作出美味的蛋糕！