有什么簡單好吃的家常菜

在快節奏的現代生活中，我們經常會面對時間緊迫、難以抽出時間下廚的情況。為了解決這個問題，我收集了一些簡單易做又好吃的家常菜，希望能給大家帶來一些靈感。

醬爆肉絲

材料：

• 瘦肉 200 克
• 青椒、紅椒適量
• 蔥姜蒜適量
• 料酒、鹽、糖、生抽、老抽適量

步驟：

1. 將瘦肉切成細絲，加入料酒和鹽腌制10分鐘；
2. 將青椒和紅椒切成絲，蔥姜蒜切末；
3. 鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香，加入肉絲翻炒至變色；
4. 加入青紅椒繼續翻炒，調入鹽、糖、生抽和老抽，炒勻即可。

蒜泥白肉

材料：

• 豬肉 200 克
• 蒜末適量
• 鹽、香油、醋、醬油適量

步驟：

1. 將豬肉切成片，加入開水中焯水；
2. 撈起后用冷水沖洗干凈，晾涼備用；
3. 將蒜末放入碗中，調入鹽、香油、醋和醬油，攪拌均勻；
4. 將晾涼的豬肉切成薄片，擺盤上，淋上調好的蒜泥汁即可。

清炒菜心

材料：

• 菜心適量
• 蔥姜蒜適量
• 鹽、生抽適量
• (注：可根據個人口味添加其它佐料)

步驟：

1. 將菜心洗凈，切成段；
2. 蔥姜蒜切末備用；
3. 鍋中倒油，放入蔥姜蒜爆香；
4. 加入菜心翻炒，調入鹽和生抽，炒至出鍋即可。

紅燒茄子

材料：

• 茄子適量
• 瘦肉末適量
• 豆瓣醬、蔥姜蒜適量
• 鹽、糖、生抽、老抽適量
• (注：如果不吃辣可以不加豆瓣醬或者減少用量)

步驟：

1. 茄子洗凈切成小塊，用開水焯一下備用；

   　

2. 鍋中倒油，放入蔥姜蒜和豆瓣醬爆香；

   　

3. 加入肉末繼續翻炒至變色；

   　

4. 加入焯好水的茄子炒勻，調入鹽、糖、生抽和老抽，加水慢燉20分鐘即可。

以上就是我分享的四道簡單又好吃的家常菜，希望大家可以嘗試一下。