現在，隨著人們對美食的追求不斷提高，越來越多的大學開始設立中餐烹飪專業。這些專業不僅可以滿足對美食有著濃厚興趣的學生，同時也為中國傳統文化的傳承和發展做出了貢獻。

目前國內有許多大學都開設了中餐烹飪專業，其中最著名的是上海工程技術大學、北京工商大學、西安理工大學等。這些大學為學生提供了系統全面的中餐烹飪知識和技能培訓，包括中華菜系基礎理論、基本調味品和配料使用、烹飪方法與技巧等方面。

同時，在培訓過程中還注重實踐操作，使得學生能夠真正掌握各種菜肴制作和服務流程。畢業后，他們可在星級酒店、高端中式餐廳、咖啡館、私人俱樂部等眾多領域找到就業機會。

此外，這些大學還注重把中華優秀傳統文化融入課堂教育和學生的日常生活中。不僅有課程講解中國飲食文化歷史和發展，還有各種傳統文化體驗活動，如品茶、茶藝表演、書畫、樂器演奏等。

這些專業的設立，除了為市場培養更多的高素質中餐人才外，也有利于中國傳統文化的傳承與發展。通過將飲食文化融入到教育體系中，可以讓更多的人了解和認同中華美食的價值，并從而進一步推廣它。

不過，也需要注意到一個問題：在培養學生烹制美食的同時，也必須注重健康營養方面的知識教育。畢竟，在現代社會下，營養成分和健康因素已經成為人們選擇食物時最重要的考慮因素之一。如果不能很好地滿足這方面需求，那么即使拿到烹飪證書也可能很難找到理想工作。

總之，在不斷追求經濟發展和全球化背景下，中國優秀傳統文化始終是我們應該堅持并繼續發揚下去的寶貴資源。而中餐烹飪專業的設立，則是為了更好地發揚中華美食文化，同時也為市場培養更多的高素質人才。希望未來能有更多大學加入到這個行列中，共同推動中國傳統文化的發展和創新。