杭州西湖十大美食

杭州是一個歷史悠久的城市，也是一個美食之都。作為中國傳統文化的重要組成部分，杭州飲食文化源遠流長。而在這里，西湖周邊的美食更是讓人垂涎欲滴。

1.龍井蝦仁

龍井蝦仁是一道典型的杭州菜肴。選用當地著名的龍井茶炒制而成，香氣撲鼻、味道鮮美。

2.莼菜湯

莼菜湯是杭州傳統名菜之一，以當地特產“莼菜”為主料，并加入少量瘦肉、火腿和粉絲等調味品制成。

3.叫花雞

叫花雞源自于浙江溫州，在杭州也非常有名。將新鮮童子雞洗凈后與花雕酒、姜片等佐料拌勻后放入鐵鍋內燜制而成。

4.西湖牛肉羹

西湖牛肉羹是一道傳統的湯粉類美食，由牛肉、雞蛋、蝦仁、香菜等多種配料制成，口感豐富。

5.東坡肉

東坡肉是杭州的名菜之一，選用瘦肉和五花肉慢慢燒制而成，色澤紅亮、味道鮮美。

6.油爆蝦

油爆蝦是一道非常火爆的海鮮美食，在杭州也非常有名。將新鮮大蝦炸至金黃色后用勺將油淋在上面，配以少量青蒜。

7.西湖醋魚

西湖醋魚是浙江省地方名菜之一。以草魚為主料，加入姜末、蔥花等調味料后蒸制而成。

8.干炸響鈴

干炸響鈴是杭州傳統小吃之一。選用當地特產“響鈴”（即蓮藕）切片后裹上面粉炸制而成，外焦里嫩。

9.雙脆牛肉

雙脆牛肉是一道非常有特色的杭州菜。選用優質牛肉切片后裹上淀粉和花生碎炸制而成，口感鮮嫩、香脆可口。

10.西湖莼菜湯包

西湖莼菜湯包以當地特產“莼菜”為主料，將其與蝦仁、瘦肉等佐料搭配制成鮮美可口的湯包，是杭州傳統小吃之一。

以上就是杭州西湖周邊的十大美食了，每一道都有自己的特色和味道。如果你來到杭州，一定要嘗嘗這些美食。