白族簡介

白族是中國少數民族之一，主要分布在云南省大理州、臨滄市、怒江州和迪慶州。白族人口約有200萬，是一個以農業為主的少數民族。

白族特色美食

白族飲食文化源遠流長，有著非常豐富的烹飪技藝和食品種類。下面我們來逐一介紹幾種代表性的白族特色美食。

過橋米線

過橋米線是大理地區最著名的特色美食之一，也是全國知名度很高的小吃。它由米線、葷菜、素菜等多種配料組成，在熱湯中煮熟后再加入調料，味道鮮美。據說這道菜的起源可以追溯到明朝時期。

烏雞火鍋

烏雞火鍋也是大理地區比較受歡迎的傳統火鍋之一。它選用新鮮的烏雞肉和各種蔬菜作為配料，在清湯或者藥材湯中煮熟后再食用。烏雞肉質細膩，富含營養，與湯底相互融合，口味鮮美。

白族三道茶

白族三道茶是白族人最為鐘愛的一種特色飲品。它由苦茶、甜茶和油茶三種不同的茶葉配制而成。苦茶是以大葉種曬青毛茶為原料；甜茶則是以滇紅、碧螺春等優質名茶為基礎；油茶則選用山核桃、花生、芝麻等多種材料制成。這三種不同的味道在品嘗時需要依次喝完，各有千秋。

椪柑

椪柑也是白族人很喜歡的一種水果。它屬于柑橘類水果，外表呈現金黃色，并且帶有淡淡的香氣。椪柑富含維生素C和糖分，口感清新甜美。

結語

以上介紹的只是白族特色美食中的幾種代表性菜品，還有很多其他的美食也值得一試。白族人民熱情好客，歡迎各位來到大理品嘗美食、感受民俗文化。