雷山特色美食

雷山縣位于貴州省黔東南苗族侗族自治州，是一個以苗族文化為主的地方。在這里，有著許多令人垂涎欲滴的特色美食，讓人們不禁流口水。

酸湯魚

酸湯魚是雷山縣最具代表性的一道美食，也是當地人日常生活中必不可少的一道菜。用新鮮的草魚加上腌制好的泡菜、豆皮和各種調料烹制而成。這道菜色澤金黃，味道鮮美，香氣撲鼻。其中最重要的配料就是土家族傳統手工制作的泡菜，在烹制過程中能夠起到增香提味的作用。

翡翠包子

在雷山縣街頭巷尾，你一定會看到這個小巧玲瓏、閃亮粉紅色光芒的“小籠包”，它就是當地特色——翡翠包子。這種包子采用了傳統貴州苗族特色發面技術發面并搭配新鮮的綠色蔬菜，鮮香可口，營養豐富。外皮薄而筋道，內餡細膩，吃起來嫩滑爽口，讓人回味無窮。

苗家酸粉

苗家酸粉是雷山縣最具特色的傳統美食之一。它是以純天然的紫薯、土豆和玉米為原料制成，并配以肉類、豆類和各種調味品烹制而成。這道美食在口感上十分獨特，有著酸甜可口的味道、軟硬適中的口感、濃郁的香氣以及清爽開胃的效果。對于當地人來說，苗家酸粉更是一種文化符號，代表了苗族文化中“飲食文化”的重要組成部分。

小吃街

如果你想體驗當地人真正的生活方式和美食文化，請務必到雷山縣小吃街走一走。小吃街位于縣城中心位置，集合了當地所有特色小吃，在這里你可以品嘗到最正宗的苗族美食，并且一定會被這里熱鬧、喧嘩的氛圍所吸引。

雷山特色美食不僅是當地人飲食文化的重要組成部分，更是各地游客前來旅游時必不可少的一道風景線。在享受美食之余，也能夠深入了解當地人民的生活方式和文化背景。