傳統(tǒng)餐飲行業(yè)是一個非常龐大的行業(yè)，而且在中國市場上占據(jù)著非常重要的份額。盡管如此，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)也存在著許多痛點，這些問題一直以來都困擾著整個行業(yè)。

首先，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的人力成本一直處于較高水平。由于服務(wù)員、廚師等工作人員對技能和經(jīng)驗的要求較高，導(dǎo)致流動性比較大，因此企業(yè)需要不斷地進行培訓(xùn)和招聘。同時，由于社會保障費用的增加以及勞動法規(guī)定的福利待遇等因素影響下，人力成本不斷攀升。這給傳統(tǒng)餐飲企業(yè)帶來了很大負擔(dān)。

其次，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的管理方式過于落后。由于管理模式與技術(shù)手段相對滯后，在實際操作中經(jīng)常出現(xiàn)效率低下、信息閉塞等問題。例如，在訂單處理方面，仍然采用電話預(yù)訂或者線下排隊等方式，而且沒有互聯(lián)網(wǎng)化的解決方案。這樣既浪費了顧客寶貴時間也極大地挫傷了企業(yè)形象，導(dǎo)致顧客流失。

第三，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)的食品安全問題一直是困擾行業(yè)的一個難題。由于食品生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)涉及到多個方面，其中存在著許多不可忽視的環(huán)節(jié)和細節(jié)。而如果因為疏漏或者管理不善而導(dǎo)致出現(xiàn)食品安全問題，則會嚴重影響企業(yè)形象，并對消費者健康造成威脅。

最后，傳統(tǒng)餐飲企業(yè)在市場競爭中很難獲得發(fā)展優(yōu)勢。由于市場競爭激烈，各家企業(yè)幾乎都采用了相同的經(jīng)營模式和產(chǎn)品策略。這樣就使得整個行業(yè)陷入價格戰(zhàn)、口味相似等惡性競爭局面。同時，在信息時代下，新興科技手段已經(jīng)滲透到各個行業(yè)之中，而傳統(tǒng)餐飲企業(yè)卻沒有跟上時代步伐。

總之，傳統(tǒng)餐飲行業(yè)所面臨的問題還有很多。但是隨著社會變遷和技術(shù)進步，越來越多的創(chuàng)新型企業(yè)正在涌現(xiàn)出來，為傳統(tǒng)餐飲企業(yè)提供了更多的改進和發(fā)展的機會。相信這個行業(yè)還有很大的發(fā)展空間。