八公山位于安徽省淮南市，是一座歷史悠久的旅游勝地。這里不僅有美麗的自然風景，還有許多著名的特色美食。

首推八公山獨有的“油面筋”。這種小吃是由面粉和芝麻油制成，外皮金黃酥脆，內里軟嫩多汁。吃起來口感非常清新爽口，香氣四溢。在當地人中享有盛譽，被譽為“八公山第一小吃”。

除了油面筋之外，八公山還有許多其他的特色美食。比如說，“豆皮糖”。它是由大豆、糯米和紅糖等原料制成，經過層層加工而成。豆皮糖質地軟、香甜可口，入口即化。

再比如說，“五谷飯”。五谷飯是一道集米、黃豆、紅棗、花生、白芝麻等五種谷物為一體的傳統農家菜肴，在八公山的民間傳統中一直流傳至今。這道菜肴色香味俱佳，營養豐富，是當地人民熱愛的美食。

在八公山，還有一道非常有名的特色菜——“葉兒粑”。這是一種由糯米和香蕉葉制成的傳統小吃。葉兒粑外層酥脆，內里軟嫩可口，口感十分細膩。在當地鄉村中，每逢節日或喜慶活動都會不斷地招待來賓品嘗此菜。

總之，在八公山你可以品嘗到許多美味的特色美食。無論是油面筋、豆皮糖、五谷飯還是葉兒粑，都能夠給你帶來別樣的味覺體驗。如果你有機會去八公山旅游，不要錯過這些美食！