廣式排骨怎么蒸好吃又簡單

廣式排骨是一道廣東地區非常受歡迎的傳統美食，口感鮮美，色香味俱佳。而且制作過程十分簡單，只需要一些基礎的調料和烹飪技巧就能輕松完成。下面我們就來詳細介紹如何制作一道美味的廣式排骨。

準備材料

制作廣式排骨所需要的材料并不繁瑣，主要包括：500克豬肋排、適量蔥姜蒜、20克鹽、10克白胡椒粉、15毫升生抽、15毫升老抽、30毫升米酒、適量水。

處理豬肋排

首先需要將購買回來的豬肋排清洗干凈，用刀在表面切上幾刀，以便更好地入味。接著將其放入大碗中，加入適量蔥姜蒜和20克鹽拌勻后靜置30分鐘左右。

調制汁料

在等待的過程中，我們需要準備調制汁料。將15毫升生抽、15毫升老抽、10克白胡椒粉和30毫升米酒混合在一起，攪拌均勻，成為腌料備用。

蒸煮過程

接下來將腌好的豬肋排放入蒸鍋里，加適量水，大火將水燒開，轉小火蒸煮30分鐘左右。注意不要讓水干掉，并且每隔10分鐘要打開蓋子將汁水倒掉。

出鍋裝盤

最后，在蒸好的排骨上均勻地刷上之前調制好的汁料，并繼續用小火蒸5分鐘左右，使得排骨更加入味。最后取出裝盤即可食用了。

總結

以上就是廣式排骨怎么蒸好吃又簡單的詳細介紹。只要按照上述步驟操作即可輕松完成一道美味可口的廣式排骨。希望能夠對您有所幫助！