蒸蛋糕是一款非常簡單又美味的甜點(diǎn)，它口感細(xì)膩，香甜可口。制作過程也非常簡單，只需要幾個基本的食材和一個蒸鍋即可。下面我將為大家介紹一種最簡單的蒸蛋糕的做法。

首先，我們需要準(zhǔn)備以下食材：

• 雞蛋4個
• 低筋面粉100克
• 白砂糖80克
• 牛奶80毫升
• 黃油30克
• 泡打粉1小匙
• 香草精數(shù)滴（可選）

接下來，我們開始制作蒸蛋糕：

步驟1：準(zhǔn)備工作

1. 將雞蛋打入一個大碗中，用打蛋器或筷子攪拌均勻。

2. 在另一個碗中加入低筋面粉和泡打粉，用筷子攪拌均勻并過篩備用。

步驟2：混合面糊

1. 將白砂糖加入雞蛋中，用打蛋器攪拌均勻，直至糖完全溶解。

2. 加入牛奶和香草精（可選），繼續(xù)攪拌均勻。

3. 將過篩的面粉倒入碗中，用刮刀或橡皮刮板輕輕翻拌均勻，注意不要過度攪拌，以免面糊發(fā)筋。

步驟3：蒸制蛋糕

1. 將蒸鍋加水并加熱至沸騰。

2. 在一個適合蒸的容器（如8寸圓形蛋糕模）底部涂抹一層黃油，以防黏連。

3. 將準(zhǔn)備好的面糊倒入容器中，并輕輕震動幾次，使面糊表面平整。

4. 將容器放入預(yù)熱好的蒸鍋中，蓋上鍋蓋。

5. 用中小火蒸約20-25分鐘，直到蛋糕完全定型，用牙簽插入蛋糕中心，如果沒有粘附面糊，則表示熟透。

步驟4：出鍋和裝飾

1. 蒸好的蛋糕取出，放置在涼架上晾涼。

2. 蛋糕完全冷卻后，可以根據(jù)個人喜好進(jìn)行裝飾。可以撒上一層細(xì)砂糖、切成小塊或加入水果等。

最簡單的蒸蛋糕就完成啦！這款蒸蛋糕口感松軟，香甜可口，非常適合作為下午茶或甜點(diǎn)享用。制作過程簡單容易上手，即使是初學(xué)者也能輕松做出美味的蒸蛋糕。快動手試試吧！

希望大家能夠喜歡這個簡單的制作方法，并盡情享受自己親手制作的美食！祝大家成功！