柳州是廣西北部灣經濟區的中心城市，也是一個有著豐富美食文化的城市。在這里，你可以品嘗到各種美味的特色小吃，讓你流連忘返。

第一道必點的小吃就是柳州螺螄粉。這是一道具有濃郁地方特色的面食，以鮮香辣味為主要特點。它由油炸豆腐、草菇、蔥花和鹵肉等配料組成，加上滑爽透亮的粉條，讓人垂涎三尺。無論是早餐還是晚餐，柳州螺螄粉都是當地人最鐘愛的美食之一。

第二道小吃就是柳州米粉。米粉作為廣西傳統名點之一，在柳州也有著自己不同于其他地方的獨特口感和味道。其主要原材料為大米，清淡可口而不失營養。用米粉做出來的干撈米粉或湯米粉都非常好吃。

另外一種必嘗的小吃就是酸筍涼粉了。這是一道涼拌小吃，由米粉、酸筍、豆腐皮等組成。酸味爽口，非常適合夏季食用。在柳州的街頭巷尾，你可以看到很多人手捧著一碗酸筍涼粉走來走去。

除此之外，柳州還有很多其他特色小吃值得一試。例如：魚翅糊、蠔油粉、花生湯圓等等。

最后要說的是柳州粽子。這是廣西地區最有名的傳統美食之一，也是端午節不可缺少的美食。柳州粽子將肉餡和糯米做成一個個三角形的包裹，再用竹葉包裹煮制而成。其香味撲鼻，口感軟綿可口。

總之，柳州特色小吃琳瑯滿目，令人垂涎欲滴。無論你喜歡辣味還是清淡口感，都能在這里找到適合自己的美食享受。