隨著互聯(lián)網(wǎng)和手機(jī)的普及，餐飲外賣成為了人們生活中不可或缺的一部分。許多人都選擇通過外賣平臺訂購美食，而餐飲業(yè)也逐漸意識到外賣市場的重要性。本文將對餐飲外賣進(jìn)行研究分析。

首先，我們來看看外賣平臺的發(fā)展情況。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前國內(nèi)最大的三家外賣平臺是餓了么、美團(tuán)和百度外賣。其中，美團(tuán)的市場份額最大，達(dá)到了57.6%；而在用戶體驗(yàn)方面，顧客對于百度外賣的評價最高。

接下來我們來探討一下消費(fèi)者點(diǎn)外賣時會考慮哪些因素。根據(jù)調(diào)查顯示，消費(fèi)者在選擇時主要會考慮以下幾個方面：

• 價格：超過80%的消費(fèi)者認(rèn)為價格是選擇外賣平臺時最重要的因素之一。
• 口味：約70%的消費(fèi)者會優(yōu)先選擇口味好的店鋪。
• 配送時間：超過60%的消費(fèi)者認(rèn)為配送時間是非常重要的因素之一。

此外，在使用外賣平臺時，消費(fèi)者還會關(guān)注商家的評分和評論。在選擇外賣平臺時，用戶也會根據(jù)自身經(jīng)驗(yàn)考慮哪個平臺服務(wù)更好、質(zhì)量更高。

對于餐飲業(yè)來說，外賣市場的發(fā)展也對其產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。隨著外賣市場越來越火爆，很多餐廳紛紛加入到了外賣行列中。但是，在這一競爭激烈的市場環(huán)境下，如何提高自己的競爭力成為了一個重要問題。

首先，餐飲業(yè)需要提供優(yōu)質(zhì)的菜品和服務(wù)。口味是消費(fèi)者選擇點(diǎn)餐的關(guān)鍵因素之一，所以餐廳需要不斷改進(jìn)自己的菜品口味；同時，在配送過程中也需要做好服務(wù)保障工作。

其次，應(yīng)該加強(qiáng)與外賣平臺之間的合作。除了在價格上進(jìn)行合理定價之外，還可以通過給顧客贈送小禮品或優(yōu)惠券等方式增加用戶粘性。

綜上所述，餐飲外賣已經(jīng)成為人們生活中不可或缺的一部分，并且具有廣闊的發(fā)展前景。消費(fèi)者需要關(guān)注價格、口味和配送時間等因素，而餐飲業(yè)則需要提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和菜品，并加強(qiáng)與外賣平臺之間的合作。只有這樣，才能在外賣市場中獲得更好的發(fā)展機(jī)遇。