黔西南是貴州省的一個地區，其特色小吃獨具風味，深受當地人和游客的喜愛。下面就讓我們來看一看黔西南的特色小吃。

第一種小吃是“毛血旺”，它是貴州地區最有名的麻辣火鍋之一。用鴨血、豆腐、火腿腸、牛肉片等多種食材熬制而成，再配上紅油、花椒等調料，口感鮮辣可口。

第二種小吃是“苕皮”，這是一道以苕粉為主要原料制作的傳統食品。將苕粉加水攪拌后晾干，再用開水煮熟后配上蒜泥、紅油等調料即可食用。苕皮口感爽滑，帶有細膩的香氣。

第三種小吃是“鄉村大宴”，這是一道集貴州農家菜之大成的菜品。其中包含了眾多當地特色菜肴，如爆炒羊肉、竹筒雞、紅油耳片等，并且還能夠品嘗到當地特產的黔西南酸湯。

第四種小吃是“花椒魚”，這是貴州地區非常受歡迎的一道傳統美食。制作方法非常簡單，只需要將新鮮的魚片配上花椒、辣椒等調料，再熱油爆炒即可。這道菜肴口感香辣刺激，非常適合喜歡吃辣的人士。

第五種小吃是“油茶”，它是一種以茶葉和豆漿為主要原料制作而成的傳統飲品。加入了葡萄干、芝麻、杏仁等多種配料，口感濃郁豐富。油茶在黔西南地區非常流行，被譽為“黔西南人民的精神乳汁”。

以上就是黔西南地區比較具有代表性的幾種特色小吃，它們無論從味道還是口感都有著獨特的風味。如果你有機會到訪貴州省，記得不要錯過這些美味佳肴哦！