成都是中國西南地區(qū)的重要城市，也是四川省的省會。成都美食以其豐富多樣、獨特特色而著名，這里有許多小吃和美食值得一嘗。

首先就是大家耳熟能詳的火鍋，成都火鍋以麻辣味為主，由于四川盛產花椒，所以麻辣之間形成了獨特的風味。經典的火鍋料包括牛肉、羊肉、蝦滑、豆腐等，還有一些具有地方特色的配菜如毛血旺（豬血、肥腸、豆皮等），讓人垂涎欲滴。

其次是串串香，這種小吃在全國范圍內已經非常流行。成都的串串香則采用了本地口味，在傳統(tǒng)調料上增加了更多麻辣和香辣元素。不同于其他地方的串串香只有肉類等單一成分，在成都可以選擇水果蔬菜等不同種類來減緩口感。

再來介紹下“甜水面”這個傳統(tǒng)小吃。它是將面條放入甜湯中煮熟，湯的顏色為深棕色，味道甜而不膩。在面條上撒上芝麻，加入豆腐皮、花生碎等配料后再食用，非常美味。

此外，還有許多其他的成都特色小吃如螺螄粉、春卷、麻團兒等。其中螺螄粉是成都最具代表性的小吃之一，大約是將米粉放入帶有肉香和辣椒味的湯中煮熟后再加上酸菜等佐料制成。這種小吃簡單易做，在街頭巷尾的攤位上隨處可見。

總而言之，在成都既可以品嘗到經典傳統(tǒng)小吃又能夠體驗到新型創(chuàng)意美食。如果你打算來一趟四川之旅，那么品嘗成都特色美食絕對不能錯過。