小美食怎么做
小美食是一種小而精致的點心，通常由甜點或者咸點構成。無論是在家庭聚會還是在商務洽談中，小美食都是不可或缺的一部分。下面就讓我們來了解一下幾種簡單易做的小美食吧。
法式馬卡龍
材料：
- 65克杏仁粉
- 115克糖粉
- 2個蛋白
- 食用色素適量
- 60克細砂糖
- 50毫升水
- 黃油適量
步驟：
- 將杏仁粉和糖粉混合過篩，放入碗中拌勻備用。
- 將蛋白打入盆中，加入食用色素攪拌均勻。
- 在另一個鍋中加入細砂糖和水，放在火上煮開至120度左右。
- 將煮好的糖漿倒入蛋白泡中，繼續攪拌打發至香濃的蛋白泡。
- 將杏仁粉糖粉混合物分次加入蛋白泡中，輕輕攪拌均勻即可。
- 將面糊裝入裱花袋中，擠出大小均勻的圓形在烤盤上。
- 將烤盤敲擊幾下，讓馬卡龍表面平整并排出氣泡。
- 放置室溫下靜置15分鐘左右，待表皮稍微干一些。
- 將烤箱預熱至150度，將馬卡龍放入烤箱中，上下火20分鐘后取出即可享用。
芝士球
材料：
- 100克奶油芝士
- 50克黃油
- 100克面粉
- 適量鹽和黑胡椒粉
步驟：
- 將奶油芝士和黃油放入碗中室溫軟化備用。
- 將面粉、鹽和黑胡椒粉混合過篩，加入軟化的芝士和黃油中攪拌均勻。
- 將面團分成小球，壓扁并包入一小塊芝士。
- 將做好的芝士球放在烤盤上，用叉子在表面壓出紋路。
- 將烤箱預熱至180度，將芝士球放入烤箱中，上下火18分鐘后取出即可享用。
草莓果凍
材料：
- 100克草莓
- 50克白糖
- 4片明膠片
- 適量水和檸檬汁
步驟：
- 將草莓去莖洗凈切塊備用。
- 將明膠片浸泡在溫水中軟化備用。
- 將草莓、白糖、水和檸檬汁放入鍋中加熱至開鍋后轉小火繼續煮5分鐘左右（直到草莓變成泥狀）。
- 將草莓泥倒入過濾網中，用勺子攪拌使果汁流出并去除果渣。
- 將草莓汁再次倒入鍋中加熱，加入明膠片攪拌均勻至完全溶解。
- 將做好的果凍液裝進模具中，放置室溫下靜置1小時左右，然后放進冰箱冷藏至凝固即可享用。
以上就是幾種簡單易做的小美食了。無論是在家庭聚會還是商務洽談中，這些美味的小點心都能讓你成為焦點。不妨試著親自動手制作一下吧！
