東北有什么特產(chǎn)小吃

東北是一個(gè)美食之地，這里有著許多特產(chǎn)美食和小吃，不僅在國(guó)內(nèi)享有盛名，甚至在海外也備受推崇。接下來(lái)，就讓我們來(lái)一起了解一下東北有哪些特產(chǎn)小吃。

鍋包肉

鍋包肉也叫糖醋里脊，是中國(guó)傳統(tǒng)的家常菜之一。而在東北地區(qū)，特別是沈陽(yáng)，鍋包肉更是成為當(dāng)?shù)氐恼信撇恕Ｋ闹谱鞣椒ㄊ菍⒇i里脊切成長(zhǎng)條狀，在面粉、蛋液中裹上糖水，再放入油鍋中炸至金黃色。最后淋上醋、糖、番茄醬等調(diào)料即可。

紅腸

紅腸，是中國(guó)傳統(tǒng)的香腸類產(chǎn)品之一。而在東北地區(qū)，尤其是哈爾濱市區(qū)內(nèi)外冷風(fēng)四起的寒冬時(shí)節(jié)里，則成為了人們?cè)绮椭胁豢苫蛉钡拿牢都哑贰Ｋ跃x優(yōu)質(zhì)瘦肉為主原材料，并加入適量豆粉、淀粉、鹽和香料等，經(jīng)過(guò)攪拌和熟化后，再通過(guò)蒸、烤或煮的方式制成。

松花蛋

松花蛋是一種傳統(tǒng)的中國(guó)特色雞蛋制品，也是東北地區(qū)的特產(chǎn)之一。松花蛋多為鴨蛋，先將鴨蛋用水洗凈，再將其浸泡在茶葉汁、紅曲米汁或泥土中發(fā)酵1~2周左右, 換次液體接著浸泡幾日至一周, 這樣就能讓鴨蛋變成深紫色，表皮微有裂紋。最后，在加入適量鹽水或清水中煮熟即可食用。

鹵肉飯

鹵肉飯是東北地區(qū)非常受歡迎的小吃之一。它選用優(yōu)質(zhì)五花肉經(jīng)過(guò)切片、焯水等工藝處理后，在用佐料鹵制而成。配上米飯一起食用，別有滋味。

大盤雞

大盤雞是四川名菜之一，而在東北地區(qū)也有著廣泛的普及度。它的特點(diǎn)是選用肉質(zhì)鮮嫩、肥瘦相間的老母雞，經(jīng)過(guò)烹制后口感Q彈、香辣可口。大盤雞不僅適合與米飯搭配食用，也可以搭配面條或者饅頭等食用。

葫蘆雞

葫蘆雞是滿族傳統(tǒng)美食，也是東北地區(qū)的特產(chǎn)之一。它以整只雞為原材料，在葫蘆內(nèi)加入洋蔥、姜、大蒜等佐料后放入炭火中烤制而成。這樣做出來(lái)的葫蘆雞口感香甜，肉質(zhì)細(xì)嫩。

以上就是東北地區(qū)常見(jiàn)的幾種特產(chǎn)小吃，每一種都有著自己獨(dú)特的風(fēng)味和制作工藝，讓人們?cè)谄穱L美食的同時(shí)也能夠領(lǐng)略到東北人淳樸豪爽、樂(lè)天向上的生活態(tài)度。