蛋糕的做法大全集

由雕龍文庫(kù) 分享時(shí)間：2024-04-18 18:51:32 收藏本文

蛋糕的做法大全集

蛋糕是一種受到廣大人群喜愛(ài)的甜點(diǎn)，它不僅口感綿軟，而且多種口味讓人難以抗拒。下面就給大家分享一些常見(jiàn)蛋糕的制作方法，希望能夠?yàn)槟鷰?lái)一份甜美的享受。

1. 原味海綿蛋糕

原味海綿蛋糕是最經(jīng)典的蛋糕之一，制作簡(jiǎn)單易行。首先準(zhǔn)備雞蛋、低筋面粉、白砂糖和牛奶等材料。將雞蛋分離，打發(fā)蛋清至硬性發(fā)泡后加入白砂糖攪拌均勻；接著將雞蛋黃與牛奶混合攪拌成稠密液體；再將低筋面粉過(guò)篩后與液體混合攪拌均勻；最后將兩部分混合在一起，倒入模具中，在預(yù)熱好的烤箱中以180°C左右溫度進(jìn)行約30分鐘的烘焙即可。

2. 巧克力戚風(fēng)蛋糕

巧克力戚風(fēng)蛋糕是一款非常受歡迎的蛋糕口味，具有濃郁的巧克力香味。制作方法與原味海綿蛋糕相似，只需要在雞蛋黃與牛奶混合攪拌時(shí)加入適量的可可粉，并將低筋面粉中的部分替換成同等份量的可可粉即可。

3. 芝士蛋糕

芝士蛋糕是一種口感豐富、滑嫩細(xì)膩的經(jīng)典甜點(diǎn)。制作方法比較復(fù)雜，首先需要將奶油奶酪和白砂糖打發(fā)至順滑；接著將鮮奶油打發(fā)至6成發(fā)泡；再將雞蛋和白砂糖打發(fā)至濃稠狀態(tài)；最后將兩部分混合在一起，倒入模具中，在預(yù)熱好的烤箱中以160°C左右溫度進(jìn)行約40分鐘的低溫烘焙即可。

4. 抹茶戚風(fēng)蛋糕

抹茶戚風(fēng)蛋糕是一款帶有濃郁抹茶味道的蛋糕，非常適合茶葉愛(ài)好者。制作方法與原味海綿蛋糕相似，只需要在雞蛋黃與牛奶混合攪拌時(shí)加入適量的抹茶粉，并將低筋面粉中的部分替換成同等份量的抹茶粉即可。

5. 水果奶油蛋糕

水果奶油蛋糕是一種清爽又美味的夏季甜點(diǎn)。制作方法較為復(fù)雜，首先需要準(zhǔn)備餅干碎、黃油和水果等材料制作底層；接著將鮮奶油打發(fā)至6成發(fā)泡；再在已經(jīng)冷卻的餅干底層上鋪上一層新鮮水果，然后倒入打發(fā)好的鮮奶油；最后將整個(gè)模具放入冰箱冷藏室中靜置約2小時(shí)即可。