餐飲管理實用必備全書介紹

《餐飲管理實用必備全書》是一本詳盡介紹餐飲管理相關(guān)知識和技巧的實用手冊，由多位資深餐飲從業(yè)者合著而成。本書內(nèi)容包括了從開店前的籌備、選址、裝修，到開業(yè)后的人員管理、菜品設(shè)計、營銷宣傳等方方面面的內(nèi)容，是一本非常實用的參考書。

適合人群

《餐飲管理實用必備全書》適合所有從事或有意從事于餐飲行業(yè)的人士閱讀，包括創(chuàng)業(yè)者、經(jīng)理人、廚師長等。也適合相關(guān)專業(yè)學(xué)生及對該行業(yè)感興趣的人群學(xué)習(xí)和了解。

內(nèi)容概要

本書共分為十二章，分別介紹了如下內(nèi)容：

• 第一章：開店前準備
• 第二章：選址與租約談判
• 第三章：裝修設(shè)計與材料選擇
• 第四章：設(shè)備采購與安裝調(diào)試
• 第五章：人員招募與培訓(xùn)
• 第六章：菜品設(shè)計與研發(fā)
• 第七章：采購管理與成本控制
• 第八章：廚房衛(wèi)生與安全管理
• 第九章：餐廳服務(wù)流程規(guī)劃
• 第十章：營銷宣傳與客戶關(guān)系維護
• 第十一章：財務(wù)管理與報表分析
• 第十二章：餐飲經(jīng)驗談及案例分析

特色之處

《餐飲管理實用必備全書》的特色之處在于，它不僅介紹了各個方面的知識和技巧，還結(jié)合了實際的操作經(jīng)驗和行業(yè)案例進行了詳細的解析。同時，本書還提供了豐富的模板、表格等工具，幫助讀者更好地理解和應(yīng)用所學(xué)內(nèi)容。

總結(jié)

對于從事或有意從事于餐飲行業(yè)的人士來說，《餐飲管理實用必備全書》是一本非常實用的參考書，它涵蓋了該行業(yè)各個方面的知識和技巧，并結(jié)合實際操作經(jīng)驗和行業(yè)案例進行了詳細的解析，可以為讀者提供非常有用的指導(dǎo)和啟示。同時，本書還提供了豐富的工具和模板，幫助讀者更好地應(yīng)用所學(xué)內(nèi)容。總之，這是一本不可多得的好書。