雞肉美食做法
雞肉美食做法
雞肉是許多人喜歡的肉類之一，它不僅營養豐富，而且口感嫩滑。以下是幾種簡單易學的雞肉美食做法。
1. 口水雞
材料：
- 半只雞（約500克）
- 5克蔥姜蒜末
- 適量鹽、花椒、香油、生抽、老抽、白糖、米醋
- 適量辣椒油和芝麻油
- 適量蔥花和花生碎
步驟：
- 將半只雞放入開水中煮熟，撈出晾涼后切成小塊。
- 將蔥姜蒜末加入碗中，加入鹽、花椒粉、香油、生抽、老抽和白糖，拌勻成調味汁。
- 將調味汁倒在切好的雞肉上，拌勻后加入適量米醋。
- 將辣椒油和芝麻油混合，倒在雞肉上，撒上蔥花和花生碎即可。
2. 醬爆雞塊
材料：
- 雞胸肉（約300克）
- 適量蔥姜蒜末
- 適量鹽、糖、生抽、老抽、料酒、辣椒粉
- 適量淀粉和水淀粉
- 適量香菜葉和芝麻
步驟：
- 將雞胸肉切成小塊，用鹽、糖、生抽、老抽、料酒和辣椒粉腌制20分鐘。
- 將淀粉和水淀粉調成糊狀，將腌制好的雞塊裹上面糊。
- 鍋中放少許油，加入蔥姜蒜末翻炒出香味后加入雞塊翻炒至表面金黃。
- 加入適量清水，放入鹽、糖、生抽和老抽調味，用中小火燜煮10分鐘。
- 最后撒上香菜葉和芝麻即可。
3. 芝士雞柳卷
材料：
- 雞柳（約200克）
- 適量鹽、黑胡椒粉、百里香、蒜泥
- 適量馬蘇里拉芝士和切碎的培根
- 適量面包屑和淀粉
- 1個雞蛋液
步驟：
- 將雞柳拍打成薄片，用鹽、黑胡椒粉、百里香和蒜泥腌制20分鐘。
- 將馬蘇里拉芝士和切碎的培根混合在一起。
- 將每片腌制好的雞肉鋪平后放上一勺芝士培根混合物，卷起來并用牙簽固定。
- 將卷好的雞肉沾上淀粉、雞蛋液和面包屑。
- 在烤箱中以200度預熱10分鐘后將雞肉卷放入烤箱中，烤15-20分鐘或者至表面金黃即可。
以上是三種簡單易學的雞肉美食做法，無論你是喜歡口水雞的清爽口感，還是喜歡醬爆雞塊的咸香味道，亦或是芝士雞柳卷的濃郁奶香，都能在家輕松制作出來。希望大家嘗試一下這些美食做法，并且享受到美味佳肴帶來的快樂。
