前言

蛋糕是許多人喜歡的甜點之一，而自制蛋糕更是有一種滿足感。今天我將分享一份簡單易做的6寸蛋糕家庭做法，使用烤箱即可完成。

材料準備

以下材料量適用于一個6寸蛋糕：

• 低粉 80g
• 細砂糖 80g
• 雞蛋 2個（約100g）
• 黃油 60g
• 牛奶 50ml
• 泡打粉 1/4小勺（約1.25克）

步驟說明

1. 準備工作

將黃油放置室溫軟化，預熱烤箱至170℃。

2. 分離蛋白和蛋黃

將雞蛋分離，將蛋白和蛋黃裝入不同的容器中備用。

3. 攪拌面粉和泡打粉混合物

在一個碗中，將低粉和泡打粉混合均勻。

4. 打發蛋白

在一個干凈的容器中，將蛋白打發至硬性發泡。

5. 攪拌黃油和細砂糖

在另一個碗中，加入軟化的黃油和細砂糖，用手動或電動攪拌器攪拌均勻至顏色變淺且體積增大。

6. 加入牛奶和低粉混合物

將攪拌好的黃油和細砂糖混合物分次加入面粉混合物中，同時加入牛奶，攪拌均勻。

7. 加入蛋黃

將雞蛋黃加入面糊中，攪拌均勻。

8. 加入蛋白

將打發好的蛋白分次倒入面糊中，并用刮刀輕輕地從底部向上方翻轉攪拌均勻。

9. 倒入模具并送入預熱好的烤箱

將攪拌好的面糊倒入6寸蛋糕模具中，并震出氣泡。送入預熱好的烤箱中，約25分鐘左右。

10. 取出蛋糕

用牙簽插入蛋糕中央，如果取出后沒有粘附物，則表明蛋糕已經熟透。取出蛋糕，晾涼。

總結

以上就是6寸蛋糕家庭做法的全部步驟。制作簡單，口感香甜且松軟，非常適合家庭制作和享用。大家可以根據自己的口味調整細砂糖的量，并加入一些水果或奶油進行裝飾和搭配食用。