河源的特色美食

河源市是廣東省內(nèi)一個較小的城市，但由于地理位置的特殊性以及歷史文化的影響，這里有很多獨具特色的美食。下面就為大家介紹一種代表性的河源美食——“豐順烏雞”。

豐順烏雞

豐順烏雞是河源市豐順縣的傳統(tǒng)名菜之一。它選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)土雞，經(jīng)過獨特的制作工藝，在加入了多種中草藥和調(diào)料后再次燉制而成。這道菜肉質(zhì)細嫩、湯汁濃郁，還具有特殊的藥膳功效。

做法

首先將土雞去毛宰殺、洗凈；然后在鍋中加水和適量鹽，將土雞浸泡5分鐘左右取出沖洗干凈；接著加入清水、姜片、蔥段等調(diào)料，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢燉至土雞變得軟嫩即可。

食用方法

豐順烏雞可以直接上桌供食用，也可以將肉切成薄片后再配上一些沙姜、青椒等佐料來食用。這道菜不僅口感獨特，而且具有很高的藥膳營養(yǎng)價值，對人體有益處。

總結(jié)

河源市還有很多其它代表性的美食，比如豐順的靈山雞、東源的花生餅、和平的涼粉等等。這些美食都是由當?shù)貎?yōu)質(zhì)原材料經(jīng)過特殊工藝制作而成，味道獨特、營養(yǎng)豐富。如果你想品嘗正宗的廣東美食，河源市是一個不容錯過的地方。