餐飲食品安全知識(shí)

隨著人們生活水平的提高，對(duì)于餐飲食品的要求也越來(lái)越高。但是，有時(shí)我們?cè)谟貌蜁r(shí)卻會(huì)因?yàn)椴欢靡恍┗镜牟惋嬍称钒踩R(shí)而造成自身健康的危害。下面就為大家介紹一些常見(jiàn)的餐飲食品安全知識(shí)。

1. 選擇正規(guī)的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所

選擇正規(guī)、有證照、信譽(yù)好的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所是保證用餐安全的第一步。盡量避免在路邊攤、無(wú)證小店或者沒(méi)有資質(zhì)的小作坊購(gòu)買(mǎi)食品，以免出現(xiàn)不必要的風(fēng)險(xiǎn)。

2. 觀(guān)察菜單和環(huán)境

進(jìn)入到一個(gè)新的餐廳時(shí)，首先要仔細(xì)觀(guān)察菜單和環(huán)境。如果菜單上列出了禁忌食材或過(guò)期時(shí)間等信息，那么就可以判斷這個(gè)店鋪比較注重食品安全。同時(shí)，觀(guān)察周?chē)h(huán)境是否清潔整潔、通風(fēng)良好也是很重要的。

3. 注意食品的加工和保存

在選擇食品時(shí)，一定要注意是否經(jīng)過(guò)充分處理和加工。比如蔬菜是否洗凈消毒，肉類(lèi)是否熟透等。此外，對(duì)于剩余的食物也要注意好保存，盡量避免長(zhǎng)時(shí)間存放在室溫下，容易滋生細(xì)菌。

4. 食用海鮮要謹(jǐn)慎

雖然人們都喜歡吃海鮮，但是海鮮中常常存在大量的細(xì)菌、寄生蟲(chóng)等致病物質(zhì)。因此，在選擇海鮮時(shí)一定要謹(jǐn)慎，并且選擇新鮮度高、色澤正常、無(wú)異味的海鮮來(lái)保證自身健康安全。

5. 注意衛(wèi)生習(xí)慣

在用餐前后一定要注意衛(wèi)生習(xí)慣。比如說(shuō)洗手、勿把手伸入碗中夾取食物等等。此外，在用完筷子或者勺子后也要保持干凈整潔。

總之，在日常生活中我們應(yīng)該不斷提高自身對(duì)于餐飲食品安全知識(shí)的認(rèn)知度。只有這樣才能夠更好地保障自身的健康安全。