河南省是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地方。近年來，隨著旅游業的發展和人們生活水平的提高，酒店管理專業逐漸成為了一門備受青睞的學科。在河南省內，也有不少大學設立了酒店管理專業。

首先介紹的是鄭州大學的酒店管理專業。作為河南省內排名最高、聲譽最好的綜合性大學之一，鄭州大學開設了旅游管理與服務教育中心，并且設置了酒店管理本科、碩士和博士研究生課程。該校酒店管理專業強調實踐教學，在校園內擁有模擬餐廳、模擬客房等多個實踐場所。

其次是洛陽理工學院的酒店管理專業。該校位于洛陽市區，是河南省屬重點應用技術型大學之一。該校開設了旅游與飯店管理系，其中包括飯店經營與管理本科和旅游規劃與設計碩士研究生課程。該校注重培養實踐能力，每年都會組織學生參加實習和企業調研活動。

此外，河南財經政法大學也開設了酒店管理本科專業。該校位于鄭州市高新技術產業開發區，是一所以經濟、金融、法律等專業為主的綜合性大學。該校酒店管理專業注重培養學生的服務意識和職業素養，同時也注重教育創新和國際化發展。

另外還有許多其他大學也有酒店管理專業，如河南工程學院、信陽師范學院等。這些大學在酒店管理教育方面各具特色，但都致力于為社會培養優秀的酒店管理人才。

總之，河南省內有多所大學開設了酒店管理專業，并且這些大學在教育理念、課程設置、實踐教學等方面都做出了不同程度的探索和創新。相信隨著時間的推移和社會需求的變化，這些大學將會不斷優化自身的酒店管理教育體系，并為旅游行業提供更多更好的人才。