蒸蛋糕怎么做

蒸蛋糕是一款口感柔軟、香甜可口的小點(diǎn)心，是許多人喜愛(ài)的甜品之一。今天我們來(lái)介紹一下如何制作美味的蒸蛋糕。

材料準(zhǔn)備

• 雞蛋3個(gè)
• 低筋面粉60克
• 白砂糖50克
• 牛奶50毫升
• 無(wú)鹽黃油30克
• 泡打粉1/4茶匙
• 香草精適量
• 少許鹽

步驟說(shuō)明

1. 將室溫下放軟化的無(wú)鹽黃油切成小塊，加入碗中，用手動(dòng)打蛋器攪拌至黃油變白松軟。
2. 將白砂糖分3次加入黃油中，每次都要攪拌均勻，直到糖完全融化。
3. 將雞蛋打入碗中，分次加入黃油糊中，每次都要充分?jǐn)嚢杈鶆颍敝链蛏⑺须u蛋。
4. 篩入低筋面粉和泡打粉，加入鹽和香草精，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
5. 倒入牛奶，繼續(xù)攪拌至沒(méi)有明顯的顆粒。
6. 將蛋糕模具內(nèi)壁抹上少許黃油，然后倒入蛋糊。用叉子輕輕在表面劃幾道紋路以去除氣泡。
7. 將蒸鍋中的水燒開，放入蛋糕模具，蓋上鍋蓋。大火蒸15-20分鐘。
8. 取出蒸好的蛋糕，放涼后取出即可享用。

小貼士

• 黃油一定要軟化到完全變軟才能打發(fā)，否則會(huì)影響口感。
• 加入面粉時(shí)分次篩入，并不斷攪拌均勻。
• 倒入牛奶后繼續(xù)攪拌至無(wú)顆粒為止。
• 在表面劃幾道紋路可以去除氣泡，讓蛋糕更加美觀。

這就是制作美味蒸蛋糕的方法啦！大家可以按照以上步驟嘗試一下，做出來(lái)的口感一定很棒哦！