苦咖啡雪糕的做法

苦咖啡雪糕是一道特別適合咖啡愛好者的甜點，它不僅有濃郁的咖啡味，還帶有微苦口感。以下是制作苦咖啡雪糕的步驟：

材料

• 1杯濃縮黑咖啡
• 1/2杯白砂糖
• 2杯牛奶
• 4個蛋黃
• 1茶匙香草精華
• 1/4茶匙鹽

步驟

1. 在一個平底鍋中將濃縮黑咖啡和白砂糖混合，以低溫加熱攪拌至砂糖完全溶解。
2. 將牛奶加入鍋中繼續(xù)加熱，直到沸騰。然后從火上取下。
3. 在一個大碗中將蛋黃、香草精華和鹽混合均勻。
4. 慢慢地將熱牛奶倒入蛋黃混合物中，一邊倒一邊不停地攪拌，直到完全混合均勻。
5. 將這個混合物倒回平底鍋中，以低溫加熱，并不斷攪拌，直至它變得濃稠且能夠在勺子上停留幾秒鐘。
6. 從火上取下，并用濾網(wǎng)過濾掉固體顆粒（如果有的話）。
7. 將混合物放入冰箱中冷卻至少2小時。
8. 把混合物倒入雪糕機(jī)中并按照機(jī)器說明操作即可制作出美味的苦咖啡雪糕了！

注意：如果你沒有雪糕機(jī)，也可以手工制作。只需每隔30分鐘就用攪拌棒或電動打蛋器攪拌一次，以防止結(jié)塊，并保持其細(xì)膩的口感。當(dāng)然最后做出來的雪糕可能相對比較粗糙。

總之，苦咖啡雪糕是一道非常美味的甜點，其做法并不復(fù)雜。如果你喜歡咖啡和甜品，一定要嘗試一下哦！