一出雁門關就到塞外，迎面而來的是大同盆地。

龍飛鳳舞的“雁門關”三個鮮紅大字，頓時讓我想起金庸的小說《天龍八部》中描寫的蒼茫荒涼。這片歷史上戰亂頻仍的寒苦之地，卻盛產一種嬌嫩、鮮艷的可口之物——黃花。

因為氣候、地理和土壤等諸般條件，不同地域出產不同特產，比如我們熟知的寧夏枸杞、新疆葡萄、杭州龍井茶、福建龍眼等等。大同以出產黃花聞名，大大小小的飯店沒有一家不以黃花為食材的佳肴。

據記載，大同種植黃花始于明朝，迄今已有600多年歷史。古時候這里本是浩淼廣闊的湖泊，后因地殼運動、火山爆發，遂成盆地。富硒富鋅的火山土孕育出五瓣七蕊的“大同黃花”。此花角長、肉厚、顏色鮮黃、脆嫩可口，久煮不爛，且含有豐富的鉀、鈣、磷、鐵、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C、卵磷脂及微量元素硒，無論品相還是品質均居全國四大產區之冠，實乃上天賜予人類的食用珍品。

大同黃花甲天下，并非虛言。

黃花，學名萱草，俗稱金針菜，別名“忘憂草”。竹林七賢之一的嵇康在《養生論》中說：“萱草忘憂，樂為食之。”就是因它有健腦、抗衰老、有益心血管等功效。李時珍在《本草綱目》中也肯定它有利尿、健胃功能。

七月，大同黃花進入采摘期，成千上萬畝黃花隨風搖曳、碧波翻涌、花香襲人，既好看又好吃，吸引無數的游客來此觀光、體驗、品嘗。這時節的大同是個綠中泛黃的世界，也是農民最忙碌、最揪心、最幸福的日子。

大同農民種黃花，也怕黃花。一斤黃花頂一斤豬肉的價，種一畝黃花等于種10畝玉米。黃花是好東西，卻不是個好伺候的東西。它不像小麥玉米一季一收，得作養三年才到收獲期，而且收獲期短，得搶收。采摘都是每天凌晨四點左右到太陽升起這段時間，一旦花開，金黃燦爛的花朵雖然賞心悅目，營養價值卻流失近半。趕上旱澇年景，不僅產量受影響，采摘晾曬不及時還會霉爛損失。所以，大同農民種了六百多年黃花，吃黃花、賣黃花，卻一直沒有規模化種植，更沒有因為黃花改變自己的貧窮命運。

萬物皆有命，黃花有黃花的命運。大同農民愛上黃花還是在中央打響脫貧攻堅戰，大同市委將黃花確定為脫貧致富的主打產業之后。

2016年大同市委將黃花作為脫貧攻堅的主打產業，出臺了一系列扶持政策，并專門成立了“黃花辦”。農民怕天旱就給打機井、按裝噴灌；怕蟲災就給上保險；怕周期長見效慢，每畝地補貼500元，貧困戶另外多補500元；采摘人手不足，就幫著聯系組織采摘工，動員全市機關干部幫著摘；怕沒地方晾曬，就修水泥場地、建冷庫、在田間地頭安裝烘干設備，還把學校、機關的操場、停車場騰出來給農民曬黃花。為保障可持續發展，鼓勵村、鄉成立合作社，支持龍頭企業開發深加工產品，積極拓展銷售渠道。現在，僅云州一個區種植面積就已達到17萬畝，建成大同冰山公司等15家龍頭加工企業，成立95家黃花專業合作社，培育30家300畝以上種植大戶，擁有8個國家級品牌……從組織形式、科技研發、品牌打造、產品銷售、龍頭帶動等各個環節為黃花產業發展提供有力保障。農民再無后顧之憂。全區黃花年產值達7億元，鄉辦、村辦合作社帶動貧困戶種植3.8萬畝，達到除社保兜底外29722名人口人頭一畝（非人均），入選全國第二批特色產業扶貧典型案例。

黃花成為大同第二種市花。

五月的云州大地郁郁蔥蔥，一派碧綠。習近平總書記在考察大同市云州區有機黃花標準化種植基地時說，黃花也能做成大產業，有著很好的發展前景。要保護好、發展好這個產業，讓黃花成為群眾脫貧致富的“搖錢草”。

時代改變了黃花命運，黃花改變了大同農民的生活。